The Berkshires Farm Table Cookbook (Kuchárska kniha z farmy Berkshires): Kuchárska kniha Berkshire: 125 domácich receptov z kopcov Nového Anglicka

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Berkshires Farm Table Cookbook je nádherne navrhnutá kniha, ktorá spája silný dôraz na miestne, udržateľné poľnohospodárstvo so zbierkou chutných a dostupných receptov inšpirovaných drobnými poľnohospodármi v Berkshires. Autori, Elisa Spungen Bildnerová a Robert Bildner, poskytujú premyslené rozprávanie o farmároch a ich postupoch, vďaka čomu je kniha kuchárskou knihou a zároveň poctou miestnej poľnohospodárskej komunite.

Chutné a prehľadné recepty, krásne fotografie, inšpiratívne rozhovory s miestnymi farmármi, dôraz na udržateľnosť a miestne zdroje, silné prepojenie s regiónom Berkshires a slúži ako zdroj informácií o varení aj o pochopení princípov farm-to-table.

Niektorí používatelia poznamenali, že napriek pútavým príbehom možno nepoužijú mnohé z receptov, čo poukazuje na nedostatok širokej príťažlivosti pre všetky štýly varenia. Okrem toho sa zameriava predovšetkým na oblasť Berkshires, čo môže obmedziť význam pre osoby mimo tejto oblasti.

(na základe 42 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Berkshires Farm Table Cookbook: 125 Homegrown Recipes from the Hills of New England

Obsah knihy:

To najlepšie z domácich potravín z Berkshires od známych fariem po uznávané kuchyne Berkshire Hills v západnom Massachusetts sú známe svojou jedinečnou kultúrou, od malebných výhľadov po umelecké a literárne zaujímavosti. Okrem klasických pamiatok regiónu sa však Berkshires môže pochváliť aj pôsobivým počtom rodinných fariem.

Spolu s miestnymi reštauráciami tieto farmy pridávajú kultúre Berkshires ďalší prvok: hrejivé a domáce jedlo. Kuchárska kniha The Berkshires Farm Table Cookbook, ktorá rozpráva príbeh rodinného poľnohospodárstva jazykom jedla, ponúka 125 receptov, ktoré čitateľom široko-ďaleko pripomenú čaro regiónu Berkshire.

Sladké kukuričné palacinky, mrkvová polievka so šalviou a mätou, konfetové zeleninové lasagne s kozím syrom a ďalšie jedlá oslavujú sviežu krajinu západnej časti Nového Anglicka. Kuchárska kniha The Berkshires Farm Table Cookbook, doplnená o profily fariem a živé fotografie, vykresľuje živý portrét vzťahu medzi zemou a tým, čo jeme.