The Berkeley Bowl Cookbook (Kuchárka z Berkeleyskej misy): Recepty inšpirované výnimočnými produktmi z najznámejšieho kalifornského trhu

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Berkeley Bowl je nádherne napísaná a vizuálne ohromujúca kuchárska kniha, ktorá inšpiruje čitateľov k objavovaniu a experimentovaniu s rôznymi exotickými a jedinečnými druhmi ovocia a zeleniny. Hoci mnohí recenzenti chvália jej kreatívne a ľahko realizovateľné recepty, ako aj krásne fotografie, objavujú sa aj kritické pripomienky týkajúce sa jej vegetariánskeho zamerania a potreby prehľadnejších fotografií jedál.

⬤ Krásne navrhnuté s nádhernými fotografiami.
⬤ Kreatívne a jedinečné recepty, ktoré podnecujú k skúšaniu nových ingrediencií.
⬤ Jednoduchý postup aj pre začínajúcich kuchárov, s užitočnými poznámkami a náhradami.
⬤ Inšpirujúce pre zdravšie varenie a dobrodružné stravovanie.
⬤ Pútavé príbehy o Berkeley Bowl a jej produktoch.
⬤ Veľký výber rastlinných receptov, ktoré vyhovujú rôznym úrovniam varenia.

⬤ Ide o vegetariánsku kuchársku knihu, ktorá nemusí osloviť všetkých čitateľov.
⬤ Niektorí kritici spomínajú nedostatok fotografií hotových jedál.
⬤ Recepty môžu byť príliš špecializované pre tých, ktorí nie sú odvážnymi jedákmi.
⬤ Niektorí recenzenti považujú niektoré recepty za nevhodné na každodenné varenie alebo za obmedzené.
⬤ Dostupnosť niektorých surovín môže byť problémom pre tých, ktorí sa nenachádzajú v blízkosti špecializovaných trhov.

(na základe 27 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Berkeley Bowl Cookbook: Recipes Inspired by the Extraordinary Produce of California's Most Iconic Market

Obsah knihy:

Táto kuchárska kniha, ktorá oslavuje neznáme, ale výnimočné produkty z najznámejšieho kalifornského trhu Berkeley Bowl, ponúka recepty na množstvo ovocia a zeleniny, ktoré boli v ľudovej kuchyni zväčša prehliadané alebo zabudnuté.

Registrovaná dietologička Laura McLivelyová, zanietená domáca kuchárka a autorka populárneho blogu MyBerkeleyBowl, vytvorila recept na každé neznáme alebo "exotické" ovocie a zeleninu, ktoré našla v Berkeley Bowl. Tu je zbierka jej obľúbených objavov a pocta pozoruhodnému 40-ročnému rodinnému trhu, ktorý ju inšpiroval.

Tieto recepty a fotografie, ktoré osvetľujú všestranné a jedinečné vlastnosti úžasne krásnych rastlinných plodov, ktoré sú k dispozícii vegetariánom aj mäsožravcom, vám pomôžu prijať stovky vzrušujúcich druhov ovocia a zeleniny, ktoré ste možno nikdy neochutnali ani vás nenapadlo variť, vrátane chrumkavých vreteníc morských fazúľ, hľúz väčších ako batoľa, rambutánov s drôtenými vlasmi a indického horkého melóna s vráskavou šupkou. Konzumáciou väčšieho počtu druhov a farieb rastlín sa dostávame k širšej škále živín, antioxidantov a prospešných baktérií.

Berkeley Bowl je mekkou skvelých kuchárov a vďaka receptom v tejto kuchárskej knihe pochopíte prečo. Aj keď nebývate v blízkosti Berkeley Bowl, získať tieto ingrediencie môže byť samo o sebe zábavným a obohacujúcim zážitkom a varenie s nimi spôsobí, že vaše jedlá budú explodovať chuťami, textúrami a novými kulinárskymi dobrodružstvami pre všetky vaše zmysly.

Čiastočný zoznam receptov:

Zelená cesnaková polievka s citrónovým jogurtom s kardamónom.

Sladkokyslé tofu s egrešom.

Chilli s čiernookým hráškom a opečeným nopálom.

Kukurica a pažítka plnená kvetmi tekvice.

Pepino Melón Poke.

Plnený indický baklažán.

Morelový koláč.

Mandľový koláč s hviezdičkami.