Thai Fresh: Obľúbené recepty z ikony južného Austinu

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 29 hlasoch.

Pôvodný názov:

Thai Fresh: Beloved Recipes from a South Austin Icon

Obsah knihy:

V eklektickej štvrti South Austin Bouldin Creek sa nachádza Thai Fresh, bezlepková pekáreň, kaviareň, mekka vegánskej zmrzliny a predovšetkým thajská reštaurácia a vzdelávacie centrum. Šéfkuchár Jam Sanitchat vybudoval tento kulinársky komplex a výučbový priestor kúsok po kúsku, rozšíril ho do susedných priestorov, nadviazal vzťahy s miestnymi pestovateľmi a výrobcami a podľa toho, ako mu to čas a peniaze dovolili, pridával do svojho kulinárskeho repertoáru nové aspekty.

Výsledkom je mimoriadne úspešné spojenie jedál, nápojov a služieb, ktoré by pravdepodobne nemalo fungovať, ale nejakým spôsobom funguje. Thai Fresh je plánom tohto úspechu. Sledujte Jama od jej začiatkov, keď varila pre priateľov počas postgraduálneho štúdia na Texaskej univerzite v Austine, cez obľúbený stánok na farmárskom trhu až po jej súčasný podnik.

Na tejto ceste naučila tisíce ľudí umeniu varenia thajskej kuchyne a nakŕmila dychtivé davy na nespočetných kultúrnych a spoločenských podujatiach. Zistite, prečo si túto zbierku Jaminých najpredávanejších a najvyhľadávanejších receptov, ako napríklad Kuracie mäso a vafle na thajský spôsob a ULTIMÁTNA omáčka - všetky úžasne zachytené fotografom Jodym Hortonom, držiteľom ceny Jamesa Bearda - vyžiadala a na 100 percent financovala jej verná komunita.