Texas je krajina čili: Chili: Krátka história s receptami

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje pútavú históriu čili spolu s rôznymi receptami, čo z nej robí jedinečnú kombináciu kulinárskeho a kultúrneho výskumu.

Zaujímavé historické poznatky o čili, lahodné recepty, inšpiruje čitateľov k hľadaniu autentických zážitkov z čili, obsahuje recepty slávnych osobností a vrcholí históriou piva.

Neboli zaznamenané žiadne potenciálne nedostatky knihy.

(na základe 1 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Texas Is Chili Country: A Brief History with Recipes

Obsah knihy:

Texasania radi jedia a jedným z jedál, ktorých sa nevedia nabažiť, je chilli - až tak, že chilli con carne je texaským štátnym jedlom.

Tento zdanlivo jednoduchý základ texaskej identity je však niečo iné. Fazuľa alebo bez fazule? Hovädzie, bravčové alebo morčacie mäso? Z konzervy, alebo od základu? Kniha Texas je krajina čili je stručným pohľadom na toto obľúbené jedlo - jeho pestrú históriu, mnohé inkarnácie a spôsoby, akými sa rozšírilo po celej krajine aj po svete.

História zahŕňa chuckwagon chilli, kráľovné chilli v San Antoniu, prvé pokusy o konzervovanie chilli, rozvoj chilli spoločností a následnú rivalitu medzi nimi a vznik súťaží v varení chilli. A čo by to bolo za knihu o čili bez receptov? Nájdete tu recepty bez tuku, vegánske recepty a recepty mexicko-amerických kuchárov, ktorí si toto čisto americké jedlo prispôsobili. Niektoré z nich boli vyskúšané, ale mnohé sú prijaté na vieru.

Sú tu zahrnuté recepty od štátnych celebrít, ako sú Ladybird Johnsonová, guvernérka Ma Fergusonová a kráľ čili Frank X. Tolbert.