Hodnotenie:
Kuchárska kniha získala prevažne pozitívne recenzie pre svoj krásny dizajn, informatívny obsah a autentické tex-mex recepty. Recenzenti oceňujú farebné fotografie, prehľadné usporiadanie a prístupné recepty, ktoré vystihujú podstatu tex-mex kuchyne, vďaka čomu je vhodná pre začínajúcich kuchárov aj skúsených šéfkuchárov. Niektorí však upozorňujú, že niektoré recepty môžu byť časovo náročné a môžu si vyžadovať viac úsilia.
Výhody:Vizuálne príťažlivý dizajn, obsahuje informatívne pozadie o tex-mex kuchyni, obsahuje autentické recepty, ktoré sú verné tex-mex zážitkom, jednoduché recepty s dostupnými prísadami, skvelé na darovanie, osobné príbehy spojené s jedlom a vysoko hodnotené tými, ktorým chýba tex-mex chuť.
Nevýhody:Niektoré recepty sú časovo náročné a môžu si vyžadovať značné úsilie a jeden recenzent spomenul fyzickú chybu knihy pri jej doručení.
(na základe 71 čitateľských recenzií)
Tex-Mex Cookbook: Traditions, Innovations, and Comfort Foods from Both Sides of the Border
Tex-Mex je viac než len kuchárska kniha plná osvedčených a pravdivých receptov na obľúbené jedlá ako nachos, fajitas a chilli - je to spôsob života.
"Objavná kniha, ktorá vás prinúti srdcom putovať po hraniciach." - Hugh Acheson
Zrodila sa v 40. rokoch 20. storočia, keď sa tradičná severomexická kuchyňa stretla s robustnými chuťami kuchýň texaských rančerov. Teraz šéfkuchár a reštaurátor Ford Fry predstavuje definitívnu knihu na túto tému s chutnými receptami, ktoré sú plné chuti a ľahkého rozruchu. Na všetkých stranách sú fotografie, ktoré sa dajú ľahko nájsť, užitočné vysvetlivky k ingredienciám, hravá história a dôležité tipy na varenie. Medzi tieto roztápajúce sa, chrumkavé a horúce klasiky patria Dirty Breakfast Tacos, Grilled Shrimp Diablo, Cheese Enchiladas Con Chili Gravy, Sopaipillas with Local Honey a viac sals, než si dokážete predstaviť. Nalejte si klasickú Margaritu s ľadom - nezabudnite si osoliť okraj - a pripravte sa uspokojiť dvíhanie žalúdka.
Chvála pre Tex-Mex
"Fry do tejto prístupnej kuchárskej knihy vložil svoju vášeň.... Tex-Mex ) ponúka recepty na obľúbené jedlá ako nachos, fajitas a enchiladas, menej známe jedlá ako albondigas a základné jedlá ako migas a campechana de mariscos." -- The Atlanta Journal-Constitution
"Jedlo Forda Frya je teplé, príjemné a oduševnené a jeho vášeň pre všetko tex-mex - od queso až po kombinované taniere - je nákazlivá. Ak milujete vyprážané fazule, salsu, enchilady a tacos, budete chcieť uvariť všetko, čo je v tejto krásnej a živej novej knihe. Viem, že sa k nej budem vracať znova a znova." -Lisa Fain
"Títo autori tvoria dokonalý tím, ktorý dokáže zachytiť chutnosť tex-mexu. Táto fantastická kniha vás privedie k objavovaniu duše tohto najlepšieho texaského pohodlného jedla." -Tyson Cole
"Z fotografií a receptov sa vám budú zbiehať slinky a príbehy vám pripomenú priateľov a rodinu, s ktorými ste sa už nespočetnekrát delili o košík teplých čipsov a salsy. Ja si túto knihu plánujem vychutnať tak, ako bola stvorená: s veľkou miskou queso dipu pred sebou a ľadovou margaritou v ruke." -Kevin Gillespie