Tequila! Prírodné a kultúrne dejiny

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka podrobný prieskum tequily vrátane jej histórie, kultúrneho významu a botanických aspektov agáve. Mnohí recenzenti ju považujú za informatívnu a pútavú, pričom chvália jej dôkladnosť a znalosti autorov. Niektorí však mali pocit, že štýl písania je suchý a akademický, takže je menej prístupný pre bežných čitateľov.

⬤ Informatívna a náučná
⬤ zahŕňa históriu, kultúru a botaniku agáve
⬤ dobre spracovaná
⬤ skvelá pre vážnych nadšencov tequily
⬤ nádherné fotografie
⬤ dobrá voľba na darček.

⬤ Štýl písania môže byť suchý a odborný
⬤ môže byť nudný pre bežných čitateľov
⬤ chýba dobrá úprava
⬤ nie je zábavný pre tých, ktorí hľadajú ľahké čítanie alebo degustačné poznámky
⬤ vyžaduje znalosť španielskej a vedeckej terminológie.

(na základe 18 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Tequila!: A Natural and Cultural History

Obsah knihy:

Množstvo fliaš je impozantné, ich obsah je presne prispôsobený rôznym chutiam. Všetky však majú rovnaké korene v prírodnom bohatstve a ľudskej kultúre Mezoameriky.

Týmto nápojom je tequila - presnejšie mescal de tequila, prvý mescal, ktorý bol kodifikovaný a uznaný podľa svojho geografického pôvodu a jediný medzinárodne známy pod týmto názvom. V knihe Tequila A Natural and Cultural History Ana G. Valenzuela-Zapata, popredná agronómka mexického tequilového priemyslu, a Gary Paul Nabhan, jeden z najuznávanejších amerických etnobotanikov, približujú mýtus o tequile, keď predstavujú prírodnú históriu, ekonomiku a kultúrny význam rastlín pestovaných na jej výrobu.

Valenzuela-Zapata a Nabhan vás zavedú na agávové polia v Mexiku, aby vám sprostredkovali svoju vášeň pre storočnú rastlinu a jej obľúbený vedľajší produkt. V pracovne náročnom odvetví výroby kvalitného mescalu sa pestovanie tequily azul udržiava vďaka tradičným technikám odovzdávaným z generácie na generáciu. Rozprávajú o tom, ako imadores vyhľadávajú zrelé agáve, zbavujú ich listov a odstraňujú ťažké hlavy z poľa; potom prezradia, ako proces praženia a fermentácie prináša chute, po ktorých túžia kozmopolitné chute.

V Oaxace dnes nie je ničím výnimočným nájsť malých výrobcov meskalu, ktorí predávajú svoje výrobky na námestí, zatiaľ čo v Jaliscu by starý Jos Cuervo nepoznal rozsah destilačných zariadení, ktoré sa nachádzajú v blízkosti mesta Tequila. Valenzuela-Zapata a Nabhan sledujú vývoj tequily od jej skromných začiatkov až po jednu z najobľúbenejších liehovín na svete, rozprávajú o tom, ako inovácie z medzikultúrnej výmeny priniesli bohatstvo Cuervovi a ďalším liehovarníkom, a vysvetľujú, že prudký nárast cien tequily je spôsobený epidémiou - ktorú predpovedali - súvisiacou s pestovaním len jedného druhu agáve v tomto odvetví.

Tequilový priemysel dnes predáva viac ako štyristo rôznych produktov prostredníctvom rôznych stratégií, ktoré zvyšujú mystickosť tohto liehu, a táto kniha čitateľov oboznámi so stupňami tequily, od blanco po ejo, a s rozlišovacími znakmi pre znalcov, ktorí za fľašu zaplatia až dvetisíc dolárov. Kniha Tequila Prírodné a kultúrne dejiny podporí vášeň každého, kto sa zaujíma o dar modrej agáve, a zároveň zvýši jeho uznanie pre jej bohaté dedičstvo.