Teoretický aspekt výroby vína

Pôvodný názov:

The Theoretical Aspect of Wine Making

Obsah knihy:

Táto historická kniha obsahuje krátke pojednanie o výrobe vína s informáciami o výbere kvasiniek, kvasení, baktériách, živných soliach, rôznych odrodách vína a mnohých ďalších súvisiacich aspektoch.

Tento zväzok, napísaný jednoduchým, zrozumiteľným jazykom a plný neoceniteľných informácií, predstavuje povinné čítanie pre začínajúcich výrobcov vína a nesmie chýbať ani zberateľom. Obsah obsahuje: „Kto vyrába víno?“, ‚Čo je víno?‘, ‚Prečo vyrábam víno‘, ‚Princípy tvorby alkoholu‘, ‚Funkcia kvasiniek‘, ‚Funkcia octových baktérií‘, ‚Cukor a výživné soli‘, ‚Výživné soli a organické potraviny‘, ‚Enzýmy a výživné soli‘, ‚Enzýmy a pektín‘, ‚Kvasenie v prírode‘ atď.

Mnohé takéto historické knihy sú čoraz vzácnejšie a drahšie. Tento zväzok teraz znovu vydávame v cenovo dostupnom, vysokokvalitnom dodatku doplnenom o špeciálne objednaný nový úvod o výrobe vína.