Tekutý chlieb: Pivo a pivovarníctvo v medzikultúrnej perspektíve

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 21 hlasoch.

Pôvodný názov:

Liquid Bread: Beer and Brewing in Cross-Cultural Perspective

Obsah knihy:

Pivo je starodávny alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába zložitejším procesom ako víno, ale v mnohých kultúrach si získal medzinárodnú popularitu.

Táto kniha je prvou multidisciplinárnou, medzikultúrnou zbierkou o pive. Skúma procesy výroby piva používané v staroveku a v tradičných spoločnostiach, spoločenskú a symbolickú úlohu pitia piva, vieru a činnosti s ním spojené, účinky podporujúce zdravie, ako aj riziká, ktoré ho poškodzujú, a analyzuje modernú úlohu veľkých nadnárodných spoločností, ktoré vlastnia mnohé pivovary, a marketingové techniky, ktoré používajú.