Teff Love

Recenzie čitateľov

Teff Love ponúka komplexného a prístupného sprievodcu etiópskou vegánskou kuchyňou s množstvom receptov a užitočných tipov na prípravu a získavanie ingrediencií. Kniha je vizuálne príťažlivá a prehľadne usporiadaná, čo kuchárom všetkých úrovní uľahčuje objavovanie etiópskej kuchyne. Hoci mnohí recenzenti chválili chuť a autentickosť jedál, niektorí vyjadrili obavy z obmedzeného používania teffu v receptoch, potreby špecializovaných prísad a niekoľkých drobných nezrovnalostí v receptoch.

Dobre organizované s jasnými pokynmi, vizuálne príťažlivé s farebnými fotografiami, poskytuje autentické a chutné recepty, je priateľské k vegánskej a bezlepkovej diéte a obsahuje užitočné informácie o získavaní a skladovaní surovín.

Obmedzené množstvo receptov s použitím teffu, niektoré zložité zmesi korenia sa môžu ťažko nájsť alebo si vyžadujú ďalšie úsilie, drobné nezrovnalosti v pomenovaní ingrediencií a príprava môže byť časovo náročná, najmä pri tradičných základných jedlách, ako je injera.

(na základe 205 čitateľských recenzií)

Obsah knihy:

Pre tých, ktorí nepoznajú etiópsku kuchyňu, je Kittee Bernsová poslaním demystifikovať tieto delikátne jedlá, prelomiť jazykové a kultúrne bariéry a ukázať, ako sa tieto jedlá tradične pripravujú a podávajú. Čitatelia zistia, ako si zaobstarať suroviny, ktoré sú nevyhnutné na zopakovanie autentických etiópskych jedál, a naučia sa niekoľko spôsobov, ako pripraviť dokonalú injeru bez potreby špeciálneho vybavenia.

. Kittee sa zameriava na obľúbené vegánske „pôstne“ jedlá, ktoré nájdete vo vegánskych kombinovaných tanieroch v reštauráciách, ako aj na menej známe vegánske jedlá a fusion jedlá (jedlá, v ktorých sa miešajú etiópske koreniny do netradičných potravín), ktoré nadchnú a zaujmú fanúšikov tejto kuchyne.

Spolu s viac ako 90 receptami sú tu aj časti o tom, ako podávať . Etiópska kuchyňa, uľahčenie prípravy a varenie pre veľký počet ľudí.