Taww: Progresívna kuchyňa pôvodných obyvateľov

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha získala prevažne pozitívne recenzie pre svoju krásnu prezentáciu, pútavé rozprávanie a rozmanité recepty, ktoré spájajú čitateľov s kanadskou kultúrou a dedičstvom pôvodných obyvateľov. Niektorí recenzenti však upozornili na nedostatok vegetariánskych možností a spomenuli, že niektoré recepty môžu byť príliš zložité na každodenné varenie.

Kniha obsahuje krásne fotografie, pútavé príbehy a množstvo receptov, ktoré zdôrazňujú kanadskú a domorodú kultúru. Recenzenti vyzdvihujú jej osobný prístup, ktorý z nej robí kuchársku knihu a zároveň rozprávanie o ceste. Mnohí ju považujú za skvelý darček a povinnú výbavu každého nadšenca varenia.

Vegetariánske možnosti sú obmedzené a niektoré recepty sa považujú za príliš náročné alebo prepracované na bežné používanie. Niekoľko používateľov tiež vyjadrilo želanie, aby bol na knihu vytvorený ochranný obal.

(na základe 16 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Taww: Progressive Indigenous Cuisine

Obsah knihy:

taw w vyslovuje sa ta-WOW):

Poďte ďalej, ste vítaní, je tu miesto.

Shane M. Chartrand sa narodil rodičom z kmeňa Cree a vyrastal s otcom z kmeňa M tis a matkou z kmeňa Mi'kmaw-Irish, posledných desať rokov strávil spoznávaním svojej histórie, návštevami iných národov Prvého národa, zhromažďovaním a zdieľaním vedomostí a príbehov a vytváraním jedál, ktoré spájajú jeho rozmanité záujmy a vyjadrujú jeho jedinečnú osobnosť. Výsledkom je kniha taw w: Progressive Indigenous Cuisine, nádherná kniha, ktorá sleduje Chartrandovu kulinársku cestu od jeho detstva v strednej Alberte, kde sa naučil chovať dobytok, loviť a loviť ryby na rodinných pozemkoch, až po jeho súčasnú pozíciu šéfkuchára v uznávanej reštaurácii SC Restaurant v River Cree Resort & Casino v meste Enoch v Alberte na území Zmluvy 6.

Obsahuje viac ako sedemdesiatpäť receptov - vrátane Chartrandovho oceneného pokrmu "War Paint" - spolu s osobnými príbehmi a rozhovormi s priateľmi, kulinárskymi vplyvmi a členmi rodiny. taw w je čiastočne kuchárska kniha, čiastočne skúmanie ingrediencií a techník a čiastočne osobný denník šéfkuchára - vizionárska kniha, ktorá pozýva čitateľov, aby si prelistovali jej stránky a hľadali nápady, vzdelanie, recepty a inšpiráciu.