Hodnotenie:
Kniha „Tava“ od Iriny Georgescu je vysoko hodnotená pre svoj krásny dizajn, pútavý historický kontext a rozmanitý výber rumunských receptov. Považuje sa za vhodnú pre začínajúcich aj skúsených kuchárov, s jasnými pokynmi a ľahko dostupnými surovinami. Niektorí používatelia však zaznamenali sklamanie z počtu obrázkov k receptom a niektorí si želajú viac vizuálnych pokynov.
Výhody:⬤ Nádherný dizajn s vysokokvalitnými ilustráciami
⬤ Hlboký, pútavý kultúrny a historický kontext
⬤ Jasné, jednoduché recepty vhodné pre všetky úrovne zručností
⬤ Dobrý výber tradičného a moderného rumunského pečiva
⬤ Poskytuje nostalgický zážitok pre Rumunov.
⬤ Nie všetky recepty obsahujú sprievodné obrázky
⬤ Niektorí čitatelia očakávali viac vizuálneho obsahu
⬤ Vydanie pre Kindle sa môže líšiť od tlačeného v rozložení.
(na základe 25 čitateľských recenzií)
Tava: Eastern European Baking and Desserts from Romania & Beyond
Tava je starostlivo preskúmaná kniha o pečení, ktorá oslavuje stáročia rozmanitosti a prelínania kultúr, ktoré tvoria dnešnú rumunskú kuchyňu. Cieľom autora je podeliť sa aj o príbeh tých jedál, ktoré sa stali reprezentantmi identity rôznych kultúrnych komunít v krajine.
Tava znamená v rumunčine podnos, čo je metafora toho, ako sa čitateľovi predstavuje celá kulinárska krajina.
Nájdete tu arménsku pakhlavu, saské slivkové koláče, švábske makové polmesiačiky, židovské lievance a maďarské langoše popri plăcinte koláčoch, kukuričnom koláči alivenci, štrúdliach a ovocných knedľách. Ryžové alebo perlové nákypy, šišky a perníkové sušienky majú svoj vlastný príbeh, zatiaľ čo čokoládové mušty, pusinky v pudingovej omáčke a kávová zmrzlina vám predstavia pôvab slávnych rumunských a východoeurópskych cukrární.
Kniha je napísaná poctivo a s úctou k tomuto bohatému dedičstvu, ktoré spája minulosť so súčasnosťou, s ktorou sa čitateľ môže stretnúť pri cestovaní po Rumunsku. Recepty sú jednoduché, krásne nafotené a lákajú čitateľa, aby prijal neznáme rovnako ako známe a zároveň si vychutnal ich upokojujúcu a domácu atmosféru.