Hodnotenie:
Kniha ponúka množstvo vegetariánskych indických receptov, ktoré sú všeobecne dobre prijaté pre svoju autentickosť a modernú prezentáciu. Mnohí používatelia oceňujú zrozumiteľné pokyny a možnosť rozšíriť svoj kuchársky repertoár. Niektorí recenzenti však upozornili na nezrovnalosti v chuti a potrebu úprav, najmä pokiaľ ide o soľ. Niekoľkým sa niektoré recepty zdali príliš špecializované alebo neboli podľa ich chuti.
Výhody:⬤ Rozmanitosť vegetariánskych možností
⬤ Autentické a moderné pandžábske recepty
⬤ Jasné pokyny krok za krokom
⬤ Dobrá vizuálna prezentácia
⬤ Prehľad pre začínajúcich aj skúsených kuchárov
⬤ Všeobecne chutné výsledky, najmä pri vegánskych jedlách
⬤ Niektoré recepty môžu byť málo solené
⬤ Chuťové profily nie vždy spĺňajú očakávania
⬤ Niektoré recepty môžu byť príliš špecializované alebo nie pre všetkých príťažlivé
⬤ Niekoľko používateľov malo pocit, že niektoré recepty nie sú dobre spracované
(na základe 9 čitateľských recenzií)
Tarkari: Vegetarian and Vegan Indian Dishes with Heart and Soul
Vegetariánske a vegánske indické recepty od šéfkuchára oceneného michelinskou hviezdou Rohit Ghai sa preslávil pestrými, chuťovo bohatými kari pokrmami, ktoré prezentujú klasické aj menej známe indické chute. Tarkari, čo v urdčine znamená „zelenina“, je Rohitova prvá kniha a tiež oslavuje toto rozmanité dedičstvo - ale na osobnejšej nôte.
Je plná inovatívnych vegetariánskych a vegánskych jedál a vzdáva hold jedlám, ktoré jedli jeho rodičia. Od kreatívnych predjedál, ako je malabarský karfiol, cez veľké, odvážne karí, ako je chlebová masala a kofta z lotosových koreňov, až po chlieb, ryžu, dipy a nakladané uhorky, obsahuje všetko, čo potrebujete na prípravu skutočne veľkolepých indických vegetariánskych a vegánskych jedál v domácnosti.
„Príbeh Rohita Ghaia je základom kulinárskej legendy. - GQ