Taliansky Američan: Červená omáčka: klasika a nové základy: A Cookbook

Recenzie čitateľov

Táto kuchárska kniha ponúka zmes tradičných taliansko-amerických receptov obohatených o moderné techniky. Čitatelia ocenia pútavé písanie, rodinné príbehy a krásne fotografie, ktoré sprevádzajú recepty. Mnohí recenzenti však upozorňujú, že niektoré recepty sú pomerne zložité a časovo náročné, často si vyžadujú dôkladné plánovanie a špecifické prísady, ktoré nemusia byť ľahko dostupné. Hoci sú jedlá chutné, nemusia byť vhodné na každodenné varenie kvôli ich bohatosti a času prípravy.

⬤ Krásne napísané a usporiadané s pútavými príbehmi a rodinnými fotografiami.
⬤ Chutné a inovatívne recepty, ktoré povyšujú tradičné jedlá.
⬤ Skvelá prezentácia s vizualizáciou hotových jedál, ktorá pomáha pri ich realizácii.
⬤ Vhodné na zvláštne príležitosti a zapôsobenie na hostí.
⬤ Pozitívna spätná väzba od priateľov a rodiny na pripravené jedlá.

⬤ Mnohé recepty sú zložité a časovo náročné, často si vyžadujú pokročilú prípravu.
⬤ Niektoré ingrediencie sú drahé a nie je ľahké ich zohnať, čo sťažuje varenie ľuďom mimo mestských oblastí alebo bez špecializovaných obchodov.
⬤ Často si vyžadujú zložité viacstupňové procesy, ktoré môžu byť frustrujúce a náročné na prácu.
⬤ Považujú sa za menej praktické na večerné jedlá kvôli bohatosti a náročnosti prípravy.

(na základe 88 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Italian American: Red Sauce Classics and New Essentials: A Cookbook

Obsah knihy:

IACP AWARD FINALIST -Znovu si predstavte taliansko-americkú kuchyňu s viac ako 125 receptami bohatými na chuť a nostalgiu od slávneho manželského tímu šéfkuchárov Dona Angieho z New Yorku, ktorý získal michelinskú hviezdu.

"Každý kúsok srdečnosti a pohostinnosti, ktorý pocítite, keď vojdete do Don Angie, sa vylieva z každej stránky tejto čarovnej knihy." - Michael Symon

JEDNA Z NAJLEPŠÍCH KUCHÁRSKYCH KNÍH ROKA: New York Post, Minneapolis Star Tribune, Food52, Epicurious, Taste of Home.

Už len slová "červená omáčka" vyvolajú predstavu taliansko-amerického stola plného teplých aj studených antipast, ktoré sa šľahajú, aby uvoľnili miesto dekadentným zapečeným cestovinám poliatym roztaveným syrom, a to všetko pred sprievodom kuracieho parmezánu alebo bravčových kotliet, ktoré sú celé pizzaiola - a to sme sa ešte nedostali k dezertu. Je to stará škola, ktorú mnohí milujú a ktorá je preniknutá hlbokým zmyslom pre rodinu.

Angie Rito a Scott Tacinelli, šéfkuchári kritikmi oceňovanej reštaurácie Don Angie v newyorskej štvrti West Village, v knihe Italian American oživujú tento žáner moderným pohľadom, ktorý hrdo prekračuje hranicu medzi talianskou a americkou kuchyňou. Predstavujú rodinnú klasiku, ktorá sa dedí z generácie na generáciu, s kreatívnymi obmenami a riffmi inšpirovanými starými aj novými vplyvmi. Tieto upokojujúce jedlá sú známe, ale zďaleka nie očakávané, vrátane ich charakteristických lasagní, rebier glazovaných pomarančom a Campari, šťavnatých mäsových guľôčok s krevetami a parmezánom a syrového, bublajúceho gratinovaného brokolica a ostrého provolone.

Kniha Italian American je plná rodinnej histórie a receptov, ktoré budú inšpirovať novú generáciu, a predstavuje dôležitý, oduševnený úvod do nezabudnuteľného spôsobu varenia.