Taliansko-americký stôl: Jedlo, rodina a komunita v New Yorku

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 13 hlasoch.

Pôvodný názov:

The Italian American Table: Food, Family, and Community in New York City

Obsah knihy:

Najlepšia kniha o jedle za rok 2014 podľa časopisu The Atlantic Simone Cinotto sa pozerá na historickú taliansku komunitu vo východnom Harleme v 20.

a 30. rokoch 20.

storočia, obnovuje rušný svet talianskeho života v New Yorku a ukazuje, ako bolo jedlo stredobodom života prisťahovalcov a ich detí. Od generačných konfliktov, ktoré sa riešili pri rodinnom stole, až po živú ekonomiku etnických výrobcov, dovozcov a reštauratérov, jedlo malo zásadný význam pri vytváraní talianskej identity Američanov. Taliansko-americké potraviny ponúkali nielen obživu, ale aj silné príbehy o spoločenstve a odlišnosti, tradícii a inovácii, keď si prisťahovalci razili cestu mestom rozdeleným triednymi konfliktami, etnickou nevraživosťou a rasovou nerovnosťou.

Na základe širokého spektra zdrojov vrátane fascinujúcich, zriedkavo skúmaných primárnych dokumentov a nových prístupov v oblasti štúdia spotrebiteľskej kultúry Cinotto tvrdí, že talianski prisťahovalci vytvorili osobitnú kultúru stravovania ako symbolickú odpoveď na potreby života prisťahovalcov, od boja o osobnú a skupinovú identitu až po snahu o získanie sociálnej a ekonomickej moci. Cinotto pridáva nadnárodný rozmer do štúdia taliansko-amerických spôsobov stravovania a pretvára taliansko-americkú kultúru stravovania ako americký "vynález", v ktorom rezonujú stopy tradície.