Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.
So You Want to Open a Restaurant!: A Simple Step-by-Step Process to Opening a Restaurant
Uvedenie do reštauračnej siene slávy inšpirovalo Toma Wilscama k napísaniu knihy, ktorá má pomôcť ostatným dosiahnuť sen o vlastníctve úspešnej reštaurácie. Spočiatku Tom vlastnil a prevádzkoval niekoľko známych reštaurácií v Colorade a potom svoje reštaurácie presadil na národnej úrovni.
Bol spolumajiteľom dvoch franšízových spoločností a konzultoval otvorenie viac ako 80 reštaurácií po celej krajine. Okrem toho Tom založil spoločnosť, ktorá sa neskôr stala známou ako Einstein Bros. Bagels.
Tomova kariéra zahŕňa vývoj konceptov v hlavných segmentoch reštauračného priemyslu---- fast food, fast casual a fine dining.
Hoci existuje mnoho kníh venovaných reštauračnému priemyslu, je len málo kníh, ak vôbec nejaké, ktoré by sa krok za krokom venovali konkrétnym postupom pri otváraní reštaurácie. Kniha Tak si chcete otvoriť reštauráciu začína nevyhnutným prvým krokom, ktorým je napísanie podnikateľského plánu, a podrobne sa venuje základným kritickým krokom, ktoré väčšinu nováčikov možno ani nenapadnú.
Súčasťou sú aj vtipné osobné anekdoty súvisiace s Tomovým 50-ročným pôsobením v tomto odvetví. Ak niekedy budete chcieť zažiť uspokojenie z posedenia vo vlastnej úspešnej reštaurácii, kniha Toma Wilscama je sprievodcom k dokonalému otvoreniu. Vedomosti, skúsenosti, úspech, to všetko nájdete v tejto knihe.
Ja tomu hovorím: savoir-faire - som Pierre Wolfe a mal by som to vedieť. -- Pierre Wolfe, slávny šéfkuchár a moderátor rozhlasovej talk show Táto kniha je premyslenou príručkou pre každého, kto si chce otvoriť reštauráciu. Autor Tom Wilscam je v Colorade legendou, ktorá viedla mnohých dnešných úspešných majiteľov reštaurácií.
Čitatelia budú môcť využiť Tomove skúsenosti, dobré aj zlé, na začiatok tohto veľmi náročného, ale veľmi výnosného podnikania. Časy, keď "mama varí dobré čili a otec vie naliať nápoje", sú dávno preč.
Dnešní prevádzkovatelia reštaurácií musia mať pevné základy v oblasti riadenia pohostinských podnikov. Táto kniha poskytuje skvelé osnovy na začiatok, ako aj nádherný, osobný opis výziev a odmien podnikania v reštauráciách. -- Peter M.
Meersman, prezident a výkonný riaditeľ, Colorado Restaurant Association Toto je úžasná kniha.
Uvažovali ste niekedy o otvorení reštaurácie? Prečítajte si knihu Toma Wilscama a zistite, ako to urobiť správne -- Ernie Carwile, autor a tvorca série THE MAXWELL WINSTON STONE Webová stránka vydavateľa: http: //www.strategicpublishinggroup.com/title/SoYouWantToOpenARestaurant. html.