Tajomstvo výroby mrazených dezertov doma 150 overených receptov

Pôvodný názov:

Secrets of Making Frozen Desserts At Home 150 Tested Recipes

Obsah knihy:

Táto historická kniha receptov na zmrzlinu, aktualizovaná pre moderné kuchyne, ponúka lákavý výber mrazených pochúťok, ktoré určite.

Každý si v nej nájde niečo pre seba. Okrem desiatok rôznych druhov zmrzliny a šerbetu recepty zahŕňajú mrazené pudingy, suflé, parfaity a mousses, ako aj chutné polevy. Početné bezmliečne varianty zahŕňajú sorbety, talianske zmrzliny a ovocné zmrzliny.

Ľahko dostupné ingrediencie zahŕňajú rôzne druhy ovocia a orechov až po tradičné príchute čokolády a vanilky. Stručné vysvetlenia určujú rozdiely medzi ľadmi, sorbetmi a šerbetmi a ponúkajú všeobecné pokyny na prípravu mrazených dezertov.