Tajomstvá z mojej vietnamskej kuchyne: Jednoduché recepty mojich mnohých matiek

Recenzie čitateľov

Kniha obsahuje autentické vietnamské recepty, ktoré sú popretkávané osobnými príbehmi zo života autorky a ponúkajú čitateľom kultúrne poznatky spolu s návodmi na varenie. Hoci mnohí považujú knihu za rozkošnú a recepty za prístupné, niektorí ju kritizujú za prílišné zjednodušenie a nedostatok hĺbky.

Autentické recepty, pútavé osobné príbehy, kultúrne postrehy, krásna prezentácia a obrazový materiál, prístupné pre začiatočníkov, premyslené usporiadanie vrátane odporúčaní na párovanie vín a hudby.

Recepty sú možno príliš jednoduché a chýba im komplexnosť, niektorí čitatelia zistili, že autorovo rozprávanie odvádza pozornosť od účelu kuchárskej knihy, vnímali ho ako nedostatok predstavivosti a hĺbky.

(na základe 8 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Secrets from My Vietnamese Kitchen: Simple Recipes from My Many Mothers

Obsah knihy:

Srdečný a príjemný úvod do živej kuchyne s viac ako 50 jednoduchými receptami od autorky medzinárodných bestsellerov Kim Th y.

Medzi kariérou právnika a uznávaného spisovateľa viedol Kim Th y v Montreale slávnu reštauráciu Ru de Nam. Teraz Kim vo svojej prvej kuchárskej knihe spája svoj krásny rozprávačský štýl s jednoduchými a úžasnými receptami, ktoré sú plné chuti: prekvapivé, ale upokojujúce a dostatočne jednoduché na každý deň. Privíta nás vo svojom úzkom kruhu, predstaví nám svoju matku a päť tiet, z ktorých každá má svoj príbeh, každá má svoje tajomstvá, vyrozprávané prostredníctvom jedál krajiny, ktorú museli opustiť, Vietnamu.

Začínajúc ľahko pripraviteľnými základnými zložkami omáčok, rýchlo nakladanou zeleninou a opečenou ryžovou múkou prechádzame k polievkam, soté, zelenine, grilovaným jedlám, dezertom a ďalším. Ukážkové recepty zahŕňajú: Plnená tekvicová polievka, misky z vermicelli, karamelové bravčové mäso, smažené kalamáre, bravčové mäso a ananás, vyprážané ryby s citrónovou trávou a vietnamská tapioka s banánom. V spolupráci so someliérkou Michelle Bouffardovou Kim navrhuje k týmto vietnamským jedlám aj párovanie vín.

Kim hovorí, že Vietnamci často prejavujú svoju náklonnosť ľahšie jedlom ako slovami. Táto vynikajúca kniha chutne dokazuje, že každé jedlo je príležitosťou prejaviť lásku a byť vďačný za tých, ktorí si s nami sadnú k jedlu.