Tajomstvá z laboratória stravovania: Veda o chudnutí, mýtus o sile vôle a prečo by ste už nikdy nemali držať diétu

Recenzie čitateľov

Kniha Tajomstvá z laboratória stravovania od Traci Mannovej predstavuje pútavú, výskumom podloženú analýzu stravovania, chudnutia a zdravia, ktorá spochybňuje zaužívané názory o obezite a diétach a zároveň ponúka praktické rady, ako si udržať zdravý životný štýl bez posadnutosti chudnutím. Kniha je dobre prijímaná pre svoj humor, prístupnosť a vedeckú prísnosť, hoci niektorí čitatelia ju považujú za kontroverznú a tvrdia, že v nej chýbajú nové informácie alebo sa nezaoberá príčinami rastúceho počtu obéznych ľudí.

Dobre preskúmaná, pútavo napísaná, vtipná a prístupná pre široké publikum, spochybňuje zaužívané názory týkajúce sa diét a obezity, ponúka praktické a účinné návrhy správania pre zdravé stravovanie, uznáva vedeckú neistotu a nabáda zamerať sa skôr na zdravie ako na hmotnosť.

Niektorí čitatelia ju považujú za kontroverznú a rozporuplnú, najmä pokiaľ ide o diskusiu o „zdravých“ a „nezdravých“ potravinách, chýbajú v nej riešenia rastúceho trendu obezity a pre tých, ktorí sú s témou oboznámení, sa môže zdať opakovaná. Okrem toho niektorí tvrdia, že sa v nej nedostatočne riešia výnimočné prípady úspešného dlhodobého chudnutia.

(na základe 177 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Secrets from the Eating Lab: The Science of Weight Loss, the Myth of Willpower, and Why You Should Never Diet Again

Obsah knihy:

Provokatívne odhalenie diétneho priemyslu od jedného z popredných výskumníkov v oblasti sebakontroly a psychológie chudnutia, ktoré ponúka overené stratégie na udržateľné chudnutie.

Profesorka Traci Mannová zo svojej kancelárie v laboratóriu zdravia a stravovania na Minnesotskej univerzite skúma sebakontrolu a diéty. A to, čo zistila, je prevratné. Diéty nielenže nefungujú, ale často vedú k nárastu hmotnosti. Američania prehrávajú boj s nadváhou, pretože naše telá a mozgy nie sú pevne nastavené na to, aby odolávali jedlu - samotná myšlienka naň pôsobí proti nášmu biologickému imperatívu prežiť.

V knihe Tajomstvá z laboratória stravovania Mann spochybňuje predpoklady - vrátane tých, ktoré tvoria samotný základ priemyslu chudnutia - o tom, ako diéty fungujú a prečo zlyhávajú. Výsledok viac ako dvadsaťročného výskumu ponúka špičkové vedecké poznatky a vzrušujúce nové pohľady na americkú epidémiu obezity a náš vzťah k jedlu a stravovaniu.

Tajomstvá z laboratória výživy poskytuje čitateľom aj praktické nástroje, ktoré potrebujú na skutočné chudnutie a dosiahnutie zdravia. Mann tvrdí, že myšlienka sily vôle je mýtus - nemali by sme strácať čas a peniaze snahou bojovať s našimi prirodzenými sklonmi. Namiesto toho ponúka 12 jednoduchých a účinných stratégií, ktoré využívajú ľudskú prirodzenosť namiesto toho, aby s ňou bojovali - od zmeny veľkosti tanierov cez stretávanie sa s ľuďmi so zdravými návykmi, odstraňovanie "zdravých" nálepiek, ktoré vysielajú negatívne posolstvá, až po novú definíciu pohodlného jedla.

-- Los Angeles Times