Tajomstvá súťažného grilovania: Príručka na grilovanie pre serióznych súťažiacich a kuchárov zo zadného dvora

Recenzie čitateľov

Kniha „Tajomstvo súťažného grilovania“ od Billa Andersona získala od používateľov zmiešané hodnotenia. Mnohí čitatelia oceňujú jej praktické rady týkajúce sa techník grilovania a oceňujú autorovu prístupnosť. Existujú však aj významné kritické pripomienky k hĺbke, zameraniu a obsahu knihy. Podľa niektorých recenzentov v nej chýbajú recepty, fotografický obsah a pomer ceny a kvality.

⬤ Praktické techniky grilovania na zlepšenie zručností pri príprave pokrmov na grile.
⬤ Autor je prístupný a reaguje na otázky.
⬤ Obsahuje užitočné informácie o grilovacích nátierkach, omáčkach a druhoch dreva na údenie.
⬤ Užitočné pre začiatočníkov aj skúsenejších grilovacích kuchárov, ktorí chcú zdokonaliť svoje zručnosti.

⬤ Štýl písania sa považuje za hrubý a nie literárny.
⬤ Chýba značný počet receptov, opisuje sa skôr ako brožúra než kniha.
⬤ Niektoré techniky sa spoliehajú na komerčné výrobky, ktoré nemusia byť ľahko dostupné pre každého.
⬤ Vysoká cena vzhľadom na množstvo poskytovaného obsahu.

(na základe 103 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Competition BBQ Secrets: A Barbecue Instruction Manual for Serious Competitors and Back Yard Cooks Too

Obsah knihy:

Kniha Tajomstvá súťažného grilovania od Billa Andersona je víťaznou kombináciou odborne zdokonalených zručností a domácej atmosféry.

Či už ide o kurča, rebrá, zadok alebo bôčik, táto kuchárska kniha obsahuje recepty, smernice, postrehy a návody, ako pomaly pripraviť mäso v súťažnej kvalite. Tieto súťažné a záhradné tajomstvá, ktoré sú lepšie ako v ktorejkoľvek reštaurácii, umožnia začínajúcim nadšencom pomalého grilovania pripraviť majstrovské diela za krátky čas.

V dvadsiatich prehľadných kapitolách s názvami ako "Regionálne variácie grilovacích omáčok", "Súťaže v grilovaní: Čo potrebujete na začiatok", "Veda o receptoch na grilovanie" a "Kolagén, bielkoviny a tuk" sa čitatelia dozvedia podrobnosti o presných časoch a teplotách, aby nemali priestor na chyby - a o to ide. Práve to odlišuje túto kuchársku knihu o grilovaní od všetkých ostatných - autor odrezáva kosti a tuk, aby sa dostal k podstate veci.