Tajné ingrediencie

Recenzie čitateľov

Kniha Tajné ingrediencie je zbierkou esejí o jedle z časopisu The New Yorker, ktorá je určená rôznorodému publiku s rôznymi záujmami o jedlo, varenie a kultúru. Obsahuje pútavé rozprávania o šéfkuchároch, kulinárskych zážitkoch a histórii jedla, ktoré boli vybrané z mnohých rokov vydávania časopisu.

Kniha je plná fascinujúcich a dobre napísaných článkov o jedle, zahŕňa širokú škálu tém v rámci kultúry jedla a obsahuje príspevky od významných autorov, ako je Anthony Bourdain. Je zábavná, informatívna a dá sa čítať po častiach, takže je prístupná aj na bežné čítanie. Mnohí čitatelia ju považujú za povinnú výbavu pre milovníkov jedla a oceňujú historické a kultúrne poznatky.

Niektoré články sa zdajú byť zastarané alebo prefíkané, najmä pre čitateľov, ktorí hľadajú súčasné alebo relatívne zážitky z jedla. Zbierka je hutná a nie všetky príbehy môžu nájsť odozvu u každého čitateľa, najmä u tých, ktorí uprednostňujú modernejšie alebo jednoduchšie rozprávanie o jedle.

(na základe 45 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Secret Ingredients

Obsah knihy:

Ukážka jedálneho lístka: Woody Allen o diéte na Dostojevského spôsob - Roger Angell o umení martini - Don DeLillo o želé - Malcolm Gladwell o výrobe lepšieho kečupu - Jane Kramerová o spisovateľskej kuchyni - Chang-rae Lee o jedení morského ježka - Steve Martin o jedálnom lístku - Alice McDermottová o sexe a zmrzline - Dorothy Parkerová o konverzácii pri večeri - S. J.

Perelman o holandskom vrahovi - Calvin Trillin o najlepšom newyorskom bagete. V tejto nepostrádateľnej zbierke The New Yorker ponúka hody chutného písania - spomienky na jedlo a pitie, poviedky, rozprávania a básne, okorenené veľkou dávkou karikatúr. M.

F. K.

Fisherová vzdáva hold „kuchárskym čarodejniciam“, tajomným kuchárkam, ktoré majú „nad jedlom neuveriteľnú moc“, a Adam Gopnik sa pýta, či je francúzska kuchyňa hotová. Je tu aj slávna poviedka Roalda Dahla „Chuť“, v ktorej sa chuťové bunky vínneho snoba dostanú pod neželanú kontrolu, a geniálny príbeh Juliana Barnesa o celoživotnom gurmánovi, ktorý drží veľmi zvláštnu diétu.

Či už máte náladu na humorné kúsky a karikatúry, alebo na klasické profily skvelých kuchárov a jedákov, táto ponuka z každého obdobia legendárnej osemdesiatročnej histórie časopisu The New Yorker určite uspokojí každý vkus.