Hodnotenie:
Tajná história vianočného pečenia od Lindy Raedischovej je jedinečnou kombináciou kuchárskej knihy a knihy o histórii, ktorá sa zaoberá pôvodom a významom tradičných vianočných receptov. Ponúka fascinujúci historický pohľad na koreniny a prísady používané pri sviatočnom pečení, ktorý je podporený zbierkou autentických receptov. Mnohí recenzenti ju považujú za príjemnú a zároveň poučnú, takže je vhodným darčekom pre nadšencov pečenia a milovníkov histórie potravín.
Výhody:Dobre spracovaný historický obsah, pútavé rozprávanie o pôvode obľúbených vianočných dobrôt, zaradenie tradičných receptov z rôznych kultúr, humor pretkaný historickými anekdotami, príťažlivé pre milovníkov histórie aj pekárov, ideálne ako darček.
Nevýhody:Niektorí čitatelia si všimli temnejší tón v niektorých historických anekdotách, nie je to čisto kniha receptov, ako sa očakávalo, čo by sa nemuselo páčiť tým, ktorí hľadajú len jednoduché recepty.
(na základe 14 čitateľských recenzií)
The Secret History of Christmas Baking: Recipes & Stories from Tomb Offerings to Gingerbread Boys
Preskúmajte prekvapivý a niekedy temný pôvod obľúbených sviatočných koláčov
Spestrite si sezónu valcovaním, tvarovaním a miesením niektorých z najznámejších vianočných receptov na svete. Kniha Tajná história vianočného pečenia, popretkávaná príbehmi o námorníkoch, svätcoch, nájazdníkoch na hroby a remeselníkoch, dokazuje, že aj tá najskromnejšia sviatočná pochúťka má celosvetovú históriu.
Vedeli ste, že starovekí Egypťania mali svoju vlastnú verziu perníkov alebo že marcipán bol kedysi považovaný za liečivo? Linda Raedischová vyvracia niektoré dlhoročné kulinárske mýty a púšťa sa do temnejších kapitol stáročného románu Západu s cukrom a korením. Okrem viac ako štyridsiatich receptov pre moderných pekárov tu nájdete aj ilustrované návody na ozdobenie koláčov a tanierov s koláčikmi papierovými hviezdičkami, anjelmi a čarodejnicami. Od lineckých koláčikov až po Christstollen môžete svoju kuchyňu premeniť na stánok vianočného trhu starého sveta.
