Tacos: 60 receptov na náplne, salsy a prílohy

Pôvodný názov:

Tacos: 60 Recipes for Fillings, Salsas & Sides

Obsah knihy:

Viac ako 60 autentických a moderných receptov na tacos, bijúce srdce mexického pouličného jedla!

Od jednoduchých súprav zo supermarketov až po špičkové reštauračné úpravy - pre vaše potešenie teraz existuje celé spektrum ponuky taco. Týmto malým, ale mocným mexickým jedlám sa konečne dostáva uznania, ktoré si na svetovej kulinárskej scéne zaslúžia. Ich duchovným domovom je pouličná scéna, a ak si myslíte, že tacos sú nezdravé jedlo, zamyslite sa ešte raz! Tacos je oveľa viac ako mleté hovädzie mäso a strúhaný syr v chrumkavej škrupine; je to dobré jedlo, ktoré je pre vás prospešné. Moderný trend taco zachvátil celý svet a popularita týchto pochúťok zabalených v tortille sa šíri a reštaurácie s taco sú už po celom svete. Tacos pochádzajú z Mexika a tradičné recepty zvyčajne zahŕňajú dlho dusené mäso alebo hydinu, doplnené chrumkavou zeleninou, zabalené alebo uzavreté v mäkkej múkovej alebo kukuričnej tortille a podávané s trochou pikantnej salsy. Je to pouličné jedlo par excellence a s rastúcim trendom sa rozširujú aj možnosti podávania. Táto kniha ponúka zbierku receptov na taco náplne s niektorými tradičnými receptami spolu s dobrým výberom moderných obmien, aby ste si mohli obľúbiť výrobu taco. Recepty zahŕňajú Tacos s limetkovým rebierkom a červenou cibuľou, kuracie mäso na čipsete a maslovú tekvicu pečenú na ančovičkách, morské plody s mangovo-kiwi salsou a opečenú kukuricu a zeleninu s čipsovo-limetkovou omáčkou.

Nájdete tu aj kapitolu o univerzálnych prílohách a salsách, pretože taco je často len také dobré, aké dobré sú doplnky, ktoré k nemu pridáte - pozrite si Pico de Gallo, Guacamole, Tomatillo Salsa a Baja Slaw.