Svetové korenie doma: Nové chute pre 75 obľúbených jedál

Recenzie čitateľov

Táto kuchárska kniha získala prevažne pozitívne recenzie pre svoju rozmanitosť receptov plných korenia, informatívny obsah o používaní korenia a celkovú prístupnosť pre kuchárov rôznych úrovní zručností. Mnohí používatelia chválili podrobné pokyny a zahrnutie rôznych kuchýň, vďaka čomu je skvelým zdrojom informácií na rozšírenie kulinárskych obzorov.

⬤ Široká škála receptov v rôznych kuchyniach (sýrska, izraelská, marocká, indická, čínska).
⬤ Dobre napísané, prístupné a prehľadné pokyny.
⬤ Poskytuje informácie o používaní korenín, vrátane návodu na vytváranie zmesí korenín od základu.
⬤ Vysokokvalitné a čerstvé korenie z renomovaného zdroja.
⬤ Vizuálne príťažlivé a nádherné fotografie prísad.
⬤ Ideálne pre začínajúcich kuchárov aj pre tých, ktorí si chcú rozšíriť svoje kuchárske zručnosti.
⬤ Je to premyslený darček pre milovníkov jedla.

⬤ Niektorí recenzenti mali pocit, že sa nevyrovná domácim jedlám z Blízkeho východu.
⬤ Priali by si viac špecifických receptov, napríklad zmes korenia na tekvicový koláč.
⬤ Niektorým sa môže zdať, že sa nepúšťa hlbšie do autentických regionálnych jedál, ak majú skúsenosti s vynikajúcou domácou kuchyňou.

(na základe 34 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

World Spice at Home: New Flavors for 75 Favorite Dishes

Obsah knihy:

Fanúšikovia knihy Yotama Ottolenghiho Plenty a Jeruzalem budú nadšení vzrušujúcimi novými profilmi korenia v týchto 75 receptoch - od mena svetového korenia a zmesí zo Seattlu World Spice at Home prináša exotické korenie sveta do vašej domácej kuchyne, aby vdýchlo nový život obľúbeným, známym a tradičným jedlám s úžasnými novými chuťami.

Obsahuje recepty na zostavenie jedinečných zmesí korenia, ktoré dodajú úžasný rozmer pečenej zelenine, jednoduchým grilovaným steakom, a dokonca aj jablkovému koláču. Premeňte grilovaný ribeye steak pomocou arabskej zmesi korenia baharat a dodajte mrkvovému koláču dramatickosť pomocou kašmírskej garam masaly.

Naučte sa, ako použiť madraské karí v rybárskom guláši zo severozápadu alebo marockú harissu vo výdatnej zeleninovej polievke. Korenie dodáva jedlám potešujúci rozmer, a hoci zmesi korenia pochádzajú z celého sveta, tieto recepty sú priateľské a známe. "...

bohaté a hlboké. " - The Boston Globe