Sushi Secrets: Tajomstvá sushi: Japonský majster - dokonalý sprievodca

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Sushi Secrets: A Japanese Master's Ultimate Guide

Obsah knihy:

Technika a filozofia špičkového sushi šéfkuchára na prípravu skutočne chutného sushi.

Suši je jedným z najobľúbenejších japonských jedál, ktoré sa pripravujú na celom svete. Tradície a techniky sushi sa odovzdávajú z generácie na generáciu prostredníctvom učňovskej praxe, v rámci ktorej kuchárski učni sushi sledujú a učia sa od svojich majstrov. Táto kniha predstavuje techniky prípravy jednotlivých rýb, ktoré šéfkuchár sushi Seiichi Sakanishi celý život zdokonaľoval, aby pripravil lahodné sushi. Čitatelia sa môžu dozvedieť o duchu japonskej techniky a rafinovanosti, ktorá sa podieľa na príprave dokonalého sushi; o optimálnom ročnom období a mieste na získanie najkvalitnejších rýb; o tom, ako rozpoznať dobrú rybu a ako ju pripraviť; o technikách na dosiahnutie najlepšej chuti a o ďalších podrobne vysvetlených postupoch.

Táto kniha presahuje hranice žánru a je nielen referenciou pre kuchárov na celom svete, ale je aj ideálnou knihou pre milovníkov sushi, ktorí si môžu prehĺbiť svoje vedomosti a ešte viac si sushi vychutnať. Umelecký riaditeľ Kazuhiko Tajima a fotograf Hiroshi Yoda vyzdvihli nielen príťažlivosť sushi a rýb ako jedla, ale aj ich vizuálnu krásu, vďaka čomu si táto kniha môže získať uznanie aj milovníkov umeleckých kníh. Skutočne povinná kniha pre všetkých skutočných milovníkov sushi, aby pochopili všetko o hlbokom svete sushi.