Sushi Modoki: Japonské umenie a remeslo vegánskeho sushi

Recenzie čitateľov

V recenziách knihy Sushi Modoki: The Japanese Art and Craft of Vegan Sushi sa vyzdvihujú jej atraktívne fotografie a podrobné návody na recepty, vďaka čomu je vhodná pre začínajúcich aj skúsených domácich kuchárov. Hoci mnohí používatelia chvália knihu za jej kreativitu a chutné vegánske recepty na sushi, niektorí vyjadrujú obavy z nedostatku tradičných chutí a používania jednoduchých rastlinných náhrad.

Krásne fotografie, užívateľsky prívetivé a podrobné pokyny, kreatívne a vizuálne príťažlivé recepty, vhodné pre vegánov aj nevegánov, zahŕňajú rôzne druhy sushi a techniky prípravy.

Nezodpovedá chuti tradičného sushi, niektoré recepty sú základné, chýbajú informácie o výživových hodnotách, chute morskej zeleniny sú nedostatočne využité.

(na základe 19 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Sushi Modoki: The Japanese Art and Craft of Vegan Sushi

Obsah knihy:

Modoki: japonské slovo, ktoré znamená "napodobňovať".

Sushi Modoki: autentické vegánske sushi, ktoré chutí a vyzerá ako pravé.

Žiadne jedlo nie je tak ikonicky japonské ako sushi. Ale ako vie každý vegán alebo vegetarián, človek môže zjesť len toľko uhorkových roliek. vstupte do Sushi Modoki - úžasné, úplne vegánske rekonštrukcie klasických sushi roliek a kúskov. V rukách vegánskej inovátorky iiny, inštruktorky varenia v rodnom Japonsku, sa paradajky premenia na "tučného tuniaka", huby na "mušle" a mrkva na "lososa" - s ohromujúcimi výsledkami. Jasné návody krok za krokom vám ukážu, ako pripraviť päť rôznych štýlov sushi z úplne prírodných, plnohodnotných surovín - a zostaviť elegantné taniere hýriace farbami a chrumkavosťou:

⬤ Nigiri: "ryba" na ryži.

⬤ Maki: sushi rolky.

⬤ Chirashi: rozptýlené misky na sushi.

⬤ Inari: vyprážané tofu plnené "rybou" a ryžou.

⬤ Oshi: lisované sushi.

Okrem toho tu nájdete celú škálu tradičných príloh: šaláty, polievky, omáčky, nakladanú zeleninu a teplé a studené nápoje. Sushi Modoki je dokonalý sprievodca, ako sa stať vegánskym sushi majstrom - s viac ako 50 receptami, ktoré "ohúria" vegánov aj milovníkov sushi.