Sumár: Recepty a príbehy zo Sýrie

Recenzie čitateľov

Kniha je nádherne prezentovanou zbierkou sýrskych receptov, v ktorej sa prelínajú kultúrne príbehy, úprimné rozprávania a úžasné fotografie, vďaka čomu nie je len kuchárskou knihou, ale aj cestou po sýrskom dedičstve. Niektorí používatelia však zaznamenali problémy s meraním a presnosťou receptov, čo viedlo k neuspokojivým výsledkom pri varení.

⬤ Krásne fotografie a dizajn.
⬤ Hrejivé príbehy, ktoré sa viažu k sýrskej kultúre.
⬤ Recepty, ktoré vyvolávajú nostalgiu a sú autentické.
⬤ Rozmanitosť receptov od jednoduchých až po zložité.
⬤ Mnohí používatelia považovali knihu za príjemnú na prezeranie a varenie, pričom pri viacerých receptoch dosiahli chutné výsledky.

⬤ Nepresné merania receptov, ktoré viedli u niektorých používateľov k zlým výsledkom varenia.
⬤ Môže byť ťažké získať špecifické prísady.
⬤ Niektoré recepty nedržali pohromade alebo boli príliš korenisté kvôli nejasným pokynom.

(na základe 23 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Sumac: Recipes and Stories from Syria

Obsah knihy:

"Atassi ako Sýrčan, ktorý musel kvôli vojnovej devastácii stráviť väčšinu života mimo Sýrie, predstavuje jedlo, ktoré vytvára pocit domova, zhromažďuje spomienky, chute a jedlá ako poctu svojej matke a svojej vlasti. Je to pozoruhodne veľkorysá kniha, ktorá chce, aby ste si vy, čitatelia, vychutnali jedlo, ktoré pre neho toľko znamená. A pri čítaní tejto knihy túžim aj ja vychutnávať tieto jedlá a chute." --Nigella Lawson

Sýrska kuchyňa, formovaná vplyvmi zo susedných krajín, má hlboké historické korene a počas tisícročí sa vyvíjala k dokonalosti.

Sumac je plná tradičných a súčasných sýrskych receptov, ktoré boli inšpirované osobnými príbehmi. Nádherné fotografie ilustrujú, aká krásna bola a stále je táto krajina, a rodinné fotografie dodávajú autorke hĺbku histórie. Každá kapitola je naplnená autorkinými spomienkami na rodinné oslavy a krajinu, ktorá knihu inšpirovala. Rozpráva príbehy o tradičných víkendových raňajkách v babičkinej záhrade a o mezze, ktoré varila jeho matka na rodinné stretnutia. Nechýbajú ani spomienky na bohaté aromatické chute sýrskej kuchyne, kde sú voňavé koreniny ako citrónový a sýtočervený sumach cenenými ingredienciami.

Podľa slov autora: "Dúfam, že touto knihou vytvorím most medzi sýrskou kultúrou a zvyškom sveta, pričom spoločným menovateľom je jedlo. Ale ešte viac dúfam, že Sumac bude prezentovať pozitívny obraz mojej krajiny, napriek všetkým nešťastným udalostiam, ktoré sa teraz v Sýrii dejú.".

- Viac ako osemdesiat receptov inšpirovaných autorovými rodinnými receptami a jeho cestami.

- Nádherné fotografie z miest od Ranie Kataf, ktorá nafotila snímku Humans of Damascus.

- Pre každého, kto je zvedavý na krajinu, ktorá sa tak často objavuje v titulkoch správ, ale ktorú je tak ťažké navštíviť ako turista.