Súčasné štúdie o víne: Tanec s Bakchusom

Pôvodný názov:

Contemporary Wine Studies: Dancing with Bacchus

Obsah knihy:

Nákup a konzumácia vína, či už v pohostinských zariadeniach alebo v domácom prostredí, má obrovský antropologický význam, ktorý je podložený diskurzom oceňovania vína. Možno ju vnímať ako multisenzorickú a symbolicky statusovo bohatú činnosť, ktorá je rámcovaná historickými, sociálnymi, kultúrnymi a etickými diskurzmi.

Táto inovatívna kniha ponúka kritickú štúdiu vína zo sociálnej a kultúrnej perspektívy. Oblasť štúdia vína zahŕňa spektrum kultúrnych a technických otázok týkajúcich sa miesta vína v spoločnosti od vinohradníctva, vinifikácie, označovania, regulácie, marketingu, nákupu, skladovania až po jeho konečnú spotrebu. Spája spoločenské dejiny a súčasné otázky vrátane pojmu terroir, povahy chránených označení vín, stanovovania cien vína a rôznych motivácií na nákup a konzumáciu vína. Zohľadňuje víno ako nápoj, ako estetické cvičenie a ako označenie statusu, ako aj zdravotné dôsledky a právne kontroly.

Titul ponúka aktuálny príspevok k významu vína a úlohe znalostí, ktoré majú koncepčné a manažérske dôsledky z hľadiska marketingu, propagácie, spotreby a distribúcie. Tým, že ponúka holistické a inovatívne chápanie vína a jeho spotreby, je povinným čítaním pre študentov a vedcov v oblasti vína a spoločenských vied.