Stúpajúci príliv: kuchárska kniha receptov a príbehov z kanadského atlantického pobrežia

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 18 hlasoch.

Pôvodný názov:

A Rising Tide: A Cookbook of Recipes and Stories from Canada's Atlantic Coast

Obsah knihy:

Nádherná cesta po kanadskom atlantickom pobreží - od pastorál Ostrova princa Eduarda až po divočinu Newfoundlandu - oslavujúca bohatú kulinársku komunitu tohto regiónu a inovatívnych kuchárov a výrobcov, ktorí ju tvoria.

Stúpajúci príliv je milostný list kulinárskej renesancii kanadského atlantického pobrežia, ktorý napísali DL Acken a Emily Lycopolusová - obaja vyrastali na klasických atlantických kanadských jedlách a strávili v tomto regióne mesiace skúmaním jeho rozvíjajúcej sa kulinárskej scény. Či už objavujete východné pobrežie na vidieku, v prímorských mestečkách alebo v rušných mestách, je tu prekvitajúca kulinárska scéna, ktorú spája oživená kulinárska identita, ktorá oslavuje terroir regiónu a spája dedičstvo s inováciou.

Vychutnajte si viac ako 100 vynaliezavých receptov, z ktorých mnohé pripravili obľúbení miestni šéfkuchári, a vycestujte za rybármi, výrobcami, pestovateľmi a reštaurátormi, ktorí definovali neuveriteľnú kuchyňu tohto regiónu. Vďaka sprievodcovi náhradami ingrediencií, ktorý je súčasťou knihy, môžete oslavovať miestne suroviny na každé jedlo dňa bez ohľadu na to, kde sa nachádzate. Kniha A Rising Tide obsahuje sezónne jedálne lístky, ako aj nádherné fotografie krajiny a jedál a je suvenírom a chutným plánom, ako si vychutnať všetky zázraky Atlantickej Kanady.