Stredozápadný koláč: Recepty, ktoré formovali región

Recenzie čitateľov

Kniha sa teší veľkému záujmu čitateľov, najmä tých, ktorí radi pripravujú koláče. Obsahuje recepty, ktoré sú vhodné pre všetkých, hoci niektoré si vyžadujú predchádzajúce skúsenosti s pečením. Praktické tipy autorky pomáhajú sprístupniť tento proces.

Recepty sú obľúbené a dobre prijímané, jasné tipy od autorky, podnecuje kreativitu a používanie surovín zakúpených v obchode, recepty sú často jednoduché na prípravu.

Niektoré recepty predpokladajú určitú úroveň skúseností s pečením a v návode môžu chýbať niektoré podrobnosti, napríklad chladenie krémových koláčov.

(na základe 1 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Midwest Pie: Recipes That Shaped a Region

Obsah knihy:

Historická prehliadka koláčov zo stredozápadu, ktorá pripomína časy, keď sa recepty zdieľali prostredníctvom vyblednutých lístkov a kuchárskych kníh juniorskej ligy.

Nové Anglicko možno hovorí, že je „veľkým americkým koláčovým pásom“, ale koláče majú bohatú a rozmanitú históriu aj na americkom Stredozápade. Ak sa dnes zastavíte v ktoromkoľvek kostole alebo na spoločenskom podujatí v srdci krajiny, na stole s dezertmi pravdepodobne uvidíte toľko druhov koláčov, koľko je ľudí, ktorí ich pripravili.

Stredozápadný koláč poukazuje na sladké aj slané dobroty, ktoré charakterizujú tento región. Dozviete sa tu o pôvode fazuľového koláča v hnutí Nation of Islam, o popularite „koláčov zo zúfalstva“ počas hospodárskej krízy, o tom, ako michiganskí baníci ohrievali obedové „paštéty“ nad čelnými lampami, a o mnohom ďalšom. V knihe plnej prístupných návodov a užitočných postranných poznámok sa dozviete príbehy, ktoré sa skrývajú za rôznymi koláčmi, vrátane:

- Hoosier Sugar Cream Pie.

- Schnitzov koláč.

- Ohio Buckeye Pie.

- Pennsylvania Dutch Chicken Pot Pie.

- Runza.

Stredozápadný koláč je ideálnou zbierkou pre každého domáceho kuchára, ktorý sa chce dozvedieť viac o rozmanitosti a chutnosti jedného z najtrvalejších kulinárskych prínosov tohto regiónu.