Stravovanie v Peru: Gastronomická cesta po Peru

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.

Pôvodný názov:

Eating Peru: A Gastronomic Journey

Obsah knihy:

Peru je dnes právom považované za potravinársku destináciu číslo jeden na svete. Pred dvadsiatimi piatimi rokmi však svetová kulinárska kritika sústredila svoju pozornosť inde. Našťastie, obchodník s vínom, ktorý sa stal archeológom a historikom umenia, Robert C. Bradley bol v Peru. Táto nádherná kniha je výsledkom dvadsiatich piatich rokov vynikajúcich odbočiek od toho, čo by Bradley mohol nazvať svojou "skutočnou prácou" - vyvrcholením desaťročí osobných objavov o peruánskych jedlách a histórii, ktorá viedla k ich súčasnému kulinárskemu vzostupu.

Bradleyho kniha je prehliadkou tých najchutnejších faktov a jedál, ktoré sa mu počas cesty po Peru zjavili, a obsahuje aj niekoľko receptov. Na ceste z pobrežia na vysočinu a späť nás neohrozený autor oboznamuje s najzaujímavejšími aspektmi peruánskej kuchyne, s ktorými sa na svojej ceste stretol: Ako sa paradajky dostali do Talianska. Prečo sa omáčka Tabasco volá nesprávne. Aké sú superpotraviny Peru. Kde zemiaky vznikli a kde upadli. A samozrejme, kedy dali listy koky skutočný význam "pauze, ktorá osviežuje" spoločnosti Coca-Cola. Bradley sa rozplýva nad peruánskym ceviche, piscom a pisco sour a najlepšími reštauráciami v krajine, pričom ochutnáva povesti o jedle, andskú antropológiu, históriu, lingvistiku a radosti i nebezpečenstvá cestovania. Je znalým a vľúdnym sprievodcom a jeho kniha je veľkorysým spoločníkom.

Pre turistov v kresle alebo skutočných cestovateľov, gurmánov a labužníkov, ako aj pre obyčajných zvedavcov ponúka kniha Jedenie Peru vítané odreagovanie od každodenného jedla a pozvánku na jedinečnú ochutnávku Peru.