Strava a civilizačná choroba

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka jedinečný pohľad na kultúru stravovania, skúma historický a kultúrny význam filozofií stravovania. Je dobre napísaná a pútavá a osloví tak bežných čitateľov, ako aj tých, ktorí sa o výživu zaujímajú profesionálne alebo osobne. Chýbajú jej však praktické rady týkajúce sa stravovania, zameriava sa skôr na analýzu diét, než aby poskytovala praktické usmernenia.

Prehľadné a pútavé písanie, dobre preskúmané s kultúrnymi a historickými pohľadmi na stravovanie, oslovuje široké publikum, je vtipné a podnetné, ponúka nový pohľad na diéty a ich spoločenské dôsledky.

Neposkytuje praktické rady týkajúce sa stravovania, skôr historický a analytický prístup ako praktické rady, niektorí čitatelia očakávali viac obsahu aplikovateľného na každodenné stravovanie.

(na základe 17 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Diet and the Disease of Civilization

Obsah knihy:

Knihy o diétach prispievajú k 60-miliardovému priemyslu, pretože oslovujú 45 miliónov Američanov, ktorí sa každoročne stravujú. Tieto knihy však čitateľom nepovedia len to, čo majú jesť: ponúkajú kompletnú filozofiu o tom, kto sú Američania a ako by sme mali žiť.

Kniha Diéta a choroba civilizácie prerušuje predvídateľnú debatu o správnom stravovaní a kladie ťažkú otázku: čo ak by sa nemali počítať kalórie - ale koncepty? Kultúrna kritička Adrienne Rose Bitar odhaľuje, ako štyri populárne diéty prerozprávajú "pád človeka" ako naratívnu kostru nášho národného povedomia. Zintenzívňujú morálnu paniku v súvislosti s epidémiou obezity, vykresľujú samotnú civilizáciu ako chorobu a ponúkajú diétu ako jediný skutočný liek.

Bitar číta každú diétu - paleo diétu, diétu rajskej záhrady, tichomorskú ostrovnú diétu, detoxikačnú alebo detoxikačnú diétu - ako mýtus aj návod, príbeh s vedľajšími účinkami, ktorý formuje sociálne hnutia, poháňa priemysel a konštruuje základné predstavy o chorobe a zdraví. Dieta a choroba civilizácie odhaľuje spôsoby, akými sú knihy o diétach v skutočnosti utopickými manifestmi nielen za lepšie telá, ale aj za zdravšiu spoločnosť a dokonalejší svet.