Strategický manažment pre hotelierstvo a cestovný ruch: Vývoj konkurenčnej výhody v oblasti cestovného ruchu a turizmu

Pôvodný názov:

Strategic Management for the Hospitality and Tourism Industry: Developing a Competitive Advantage

Obsah knihy:

Táto dôležitá publikácia zrozumiteľne vysvetľuje najnovšie teórie a názory na strategické riadenie v aplikovaných základoch manažmentu v hotelierstve a cestovnom ruchu. Autor rozoberá najnovšie poznatky strategického myslenia a poskytuje informácie o implementácii modelov v špecifických kontextoch, ako sú kultúra a ziskové a neziskové organizácie. Venuje sa aj politickým, ekonomickým, sociálnym a technologickým zmenám, ktoré významne ovplyvňujú cestovný ruch a hotelierstvo. Zväzok sa vyznačuje premyslenou analýzou a prehľadom súvisiacich prípadových štúdií z oblasti pohostinstva a použitých manažérskych prístupov a osvetľuje stále sa objavujúce otázky riadenia a prevádzky v sektore cestovného ruchu a pohostinstva.

Kniha využíva množstvo prípadových štúdií, ktoré ilustrujú rozoberané koncepcie a modely, s príkladmi od takých ťažkých váh v odvetví, ako sú Disney a Euro Disney, Aer Lingus, British Airways, Four Seasons, Holiday Inn, Marriot, Sofitel, Starwood Hotels a ďalšie. Medzi kľúčové vlastnosti knihy patria:

⬤ Najmodernejší prístup: V oblasti cestovného ruchu a hotelierstva sa uplatňujú pokročilé a najnovšie názory na strategické riadenie.

⬤ Kritická liečba: Kritická diskusia o tom, či a ako možno strategické modely/teórie aplikovať v oblasti pohostinstva a cestovného ruchu.

⬤ Citlivý na špecifické kontexty: Keďže odvetvie cestovného ruchu a hotelierstva sa stalo jedným z najväčších odvetví na svete, diskutuje o tom, ako možno koncepcie strategického riadenia uplatniť v rôznych kultúrach a ziskových a neziskových organizáciách cestovného ruchu.

⬤ Rozsiahle prípadové štúdie: Obsahuje podporné prípadové štúdie týkajúce sa obsahu, kontextu a procesu stratégie z medzinárodných odvetví, ako sú Aer Lingus, Accor, Marriott a Ryanair.

⬤ Organizácia knihy: Každá z kapitol v rámci oddielov prípadových štúdií využíva dôkladnú pedagogickú štruktúru pozostávajúcu zo stručného úvodu, príkladov a analýzy prípadov, bodov na diskusiu, cvičení a ďalšieho čítania.

Táto kniha je navrhnutá tak, aby podnietila premýšľanie a diskusiu o strategickom riadení a nespočetných ďalších otázkach. Bude cenná pre študentov, akademických pracovníkov, univerzity ponúkajúce služby v oblasti hotelierstva a cestovného ruchu a profesionálov v oblasti hotelierstva a cestovného ruchu.