Stôl zajtrajška: Ekologické poľnohospodárstvo, genetika a budúcnosť potravín

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka vyváženú diskusiu o prepojení ekologického poľnohospodárstva a genetického inžinierstva a poskytuje jasné a na faktoch založené informácie o výrobe potravín a biotechnológiách. Hoci autori prezentujú osobný príbeh, zdôrazňujú význam vedecky podložených dôkazov pri riešení poľnohospodárskych výziev.

Kniha je dobre preskúmaná, ponúka jedinečný pohľad biológa a ekologického poľnohospodára, zrozumiteľným spôsobom informuje o zložitých témach a pomáha objasniť mylné predstavy o GMO. Čitatelia ju považujú za informatívnu, poučnú a oceňujú jej neutralitu. Prezentuje aj pozitívne výsledky biotechnológií v poľnohospodárstve a zdôrazňuje potrebu inovatívnych riešení problémov v oblasti produkcie potravín.

Kritici poukázali na to, že písanie môže byť strnulé alebo príliš opisné a v niektorých prípadoch sa odbočuje k osobným anekdotám a receptom, ktoré odvádzajú pozornosť od hlavnej témy. Niektorí čitatelia si želali väčšiu technickú hĺbku alebo cielenejšiu diskusiu o integrácii biotechnológií a ekologického poľnohospodárstva. Niekoľko recenzií vyjadrilo nespokojnosť s tým, že kniha pôsobí ako propaganda korporátnych záujmov alebo jej chýba prísnosť vo vedeckých vysvetleniach.

(na základe 53 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Tomorrow's Table: Organic Farming, Genetics, and the Future of Food

Obsah knihy:

Kniha "Stôl zajtrajška" tvrdí, že rozumná kombinácia dvoch dôležitých smerov poľnohospodárstva - genetického inžinierstva a ekologického poľnohospodárstva - je kľúčom k ekologicky vyváženej výžive rastúcej svetovej populácie.

Pamela Ronaldová, genetička, a jej manžel Raoul Adamchak, ekologický poľnohospodár, zavedú čitateľa do svojho života približne na jeden rok a umožnia nám nahliadnuť im cez plece, aby sme videli, čo genetici a ekologickí poľnohospodári skutočne robia. Čitatelia vidia problémy, s ktorými sa stretávajú poľnohospodári, ktorí sa snažia zabezpečiť väčšie výnosy bez toho, aby sa uchyľovali k drahým alebo pre životné prostredie nebezpečným chemikáliám - problém, ktorý bude s postupujúcim storočím čoraz väčší - a dozvedia sa, ako ekologickí poľnohospodári a genetici tieto problémy riešia.

Kniha je určená spotrebiteľom, poľnohospodárom a politickým činiteľom, ktorí chcú robiť výber potravín a politiku, ktorá bude podporovať ekologicky zodpovedné poľnohospodárske postupy, a každému, kto chce mať presné informácie o ekologickom poľnohospodárstve, genetickom inžinierstve a ich potenciálnych vplyvoch na ľudské zdravie a životné prostredie. Prvé vydanie vyšlo v roku 2008 v tvrdej väzbe a v roku 2009 v mäkkej väzbe. Toto druhé vydanie odráža mnohé a rozmanité zmeny, ktoré sa od roku 2009 udiali v oblasti poľnohospodárstva a genetického inžinierstva.

Obsahuje nový predslov a tri nové kapitoly - jednu o politike a protestoch súvisiacich s potravinami, ako napríklad hnutie proti očkovaniu v okrese Marin a následné vypuknutie čierneho kašľa, jednu o poľnohospodárstve a potravinovej bezpečnosti a jednu obsahujúcu rôzne recepty. Aktualizované boli aj existujúce kapitoly o nástrojoch genetického inžinierstva, ekologických a konvenčných potravinách, nástrojoch ekologického poľnohospodárstva a označovaní potravín a legislatíve.