Stephane Reynaud's Book of Tripe - And Gizzards, Kidneys, Feet, Brains and All the Rest

Recenzie čitateľov

Kniha „The Book of Tripe“ je atraktívnou a informatívnou príručkou pre kuchárov, ktorí sa zaujímajú o vnútornosti, a ponúka celý rad osvedčených receptov, ktoré sú vhodné pre rôzne úrovne kulinárskych znalostí.

Osvedčené recepty, stručné pokyny, ľahko dostupné suroviny, vizuálne príťažlivé kvalitné fotografie, obsahuje anekdoty a informácie o varení vnútorností, vhodné pre rôzne úrovne kuchárskych skúseností.

Vnútornosti nemusia vyhovovať všetkým chuťovým pohárikom, vyžadujú si ochotu preskúmať mäsiarstva a nemusia byť vhodné pre tých, ktorí nemajú určité kuchárske znalosti.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Obsah knihy:

Od obľúbeného šéfkuchára Stephana Reynauda prichádza rozsiahla zbierka receptov od nosa po chvost, ktoré spájajú zodpovedné stravovanie s lahodnou kuchyňou.

Stephanove recepty predstavujú všetko od tradičných jedál až po modernejšie pokrmy vrátane terin z kuracej pečene, bravčových klusáčikov, jablkového koláča s jahňacou pečeňou a balzamikovou omáčkou, volského chvosta s lieskovými orieškami a bravčového líčka na kari a mnohých ďalších. Táto pôvabne podaná kniha rozptýli vaše predsudky a dokonale vás uvedie do sveta vnútorností.