Staroveká keramika, kuchyňa a spoločnosť na severe Veľkých jazier

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Ancient Pottery, Cuisine, and Society at the Northern Great Lakes

Obsah knihy:

Táto inovatívna archeologická štúdia stravy a technológie varenia vrhá svetlo na starovekú kuchyňu.

Staroveká kuchyňa je jednou z horúcich tém súčasnej archeológie. Táto kniha skúma meniace sa osídlenie a spôsob obživy v oblasti severných Veľkých jazier z pohľadu technológie spracovania potravín a varenia. Susan Kooimanová skúma pravekú a kontaktnú keramiku z lokality Cloudman na ostrove Drummond na krajnom východnom konci Horného polostrova Michiganu s cieľom preskúmať, ako sa v priebehu času mení technológia výroby keramiky, používanie keramiky, strava a kuchárske zvyky a ako tieto zmeny súvisia s predpokladanými prechodmi v spôsobe obživy, osídlení a sociálnych vzorcoch medzi skupinami vyrábajúcimi keramiku v tejto oblasti.

Kooiman dokazuje, že keramická technológia a techniky varenia sa vyvíjali s cieľom uľahčiť nové potreby obživy a spracovania. Jej interpretácie minulých kuchýň a kulinárskych identít sú ďalej podporené a rozšírené prostredníctvom porovnania s etnografickými a etnohistorickými záznamami o miestnom domorodom varení a stravovaní. Komplementárnosť týchto rôznorodých metód poukazuje na komplexnú súhru technológií, prostredia a sociálnych vzťahov a zdôrazňuje potenciálne aplikácie takéhoto analytického súboru na dlhodobo neriešené otázky v oblasti severných Veľkých jazier a iných archeologických kontextov na celom svete. Táto zrozumiteľne napísaná kniha zaujme študentov a vedeckých pracovníkov v oblasti archeológie a antropológie, ako aj archeológov v kresle, ktorí sa chcú dozvedieť viac o domorodých/pôvodných amerických štúdiách, štúdiu potravín a kuchyne, keramiky, varenia a dejín potravín.