Staré poľské tradície v kuchyni a pri stole

Recenzie čitateľov

Kniha je zmesou poľských receptov a historických anekdot, vďaka čomu je nostalgickým a poučným čítaním. Mnohí čitatelia oceňujú historický kontext a osobné prepojenie s dedičstvom, niektorí však majú pocit, že v knihe chýbajú vyčerpávajúce recepty a jej rozsah je trochu obmedzený.

⬤ Informatívna s dobrým historickým kontextom
⬤ vyvoláva nostalgiu vďaka starým receptom
⬤ mnohí čitatelia ju radi darovali a získali pozitívne ohlasy na jej obsah.

⬤ Niektorí ju považovali za nie takú zameranú na recepty, ako očakávali
⬤ kritizovali jej pohľad na poľské tradície
⬤ niekoľko receptov považovali za nepoužiteľné v USA
⬤ nie je dostatočne komplexná pre serióznych kuchárov.

(na základe 32 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Old Polish Traditions in the Kitchen and at the Table

Obsah knihy:

Nájdete tu takmer 100 receptov na klasické obľúbené poľské jedlá, ako sú „Pivná polievka so smotanou a tvarohom“, „Hovädzia pečienka s hubami“, „Bravčová pečienka s rascou na poľský spôsob“ a „Staropoľský kráľovský mazurek“.

Recepty sú popretkávané stručne načrtnutou históriou poľských kulinárskych zvykov. Krátke eseje sa venujú témam ako poľská pohostinnosť, sviatočné tradície, dokonca aj vznešenému postaveniu húb.

Recepty sú tradičné rodinné jedlá.