Štandardizácia bylinných instantných nápojov z plodov Sapota

Pôvodný názov:

Standardization of Herbal Instant Beverages From Sapota Fruits

Obsah knihy:

Sapota Manilkara achras (Mill. ) Fosberg) je tropická ovocná plodina pestovaná pre svoje chutné a sladké plody.

India sa považuje za najväčšieho producenta sapoty na svete. Sapota je veľmi rýchlo podliehajúca skaze a nedá sa skladovať pri teplote okolia počas dlhšieho obdobia.

Preto je potrebné plody po zbere čo najskôr zlikvidovať. Neprimerané postupy riadenia po zbere a zlá skladovateľnosť tak vedú k obrovským stratám. Preto je potrebné ovocie sapoty spracovať na spracované výrobky, aby sa zabránilo stratám po zbere a získal sa výrobok s pridanou hodnotou.

V posledných rokoch však rastúce povedomie spotrebiteľov zdôraznilo potrebu funkčných nápojov, ktoré okrem energie a základných živín poskytujú aj zdravotný prínos. Preto takýto výrobok pomôže vytvoriť aj pracovné príležitosti.