Stačí: Vegánske recepty a príbehy z japonských budhistických chrámov

Recenzie čitateľov

Kniha je zmesou kuchárskych a kultúrnych poznatkov, obsahuje tradičné japonské vegánske recepty a autorove skúsenosti zo zenového kláštora. Mnohým recenzentom sa pútavé rozprávanie a kultúrny kontext páčili, iní však považovali písanie za nedostatočné a recepty za náročné kvôli ťažko dostupným surovinám.

⬤ Pútavé príbehy, ktoré poskytujú kultúrne poznatky
⬤ autentické japonské vegánske recepty
⬤ dobre napísané so zmysluplným prepojením na zenové princípy
⬤ príjemné pre tých, ktorí sa zaujímajú o japonskú kuchyňu a budhizmus.

⬤ V mnohých receptoch sa používajú ťažko dostupné ingrediencie
⬤ niektorí čitatelia považovali písanie za neinšpiratívne
⬤ nedostatok fotografií sťažuje učenie sa zraku
⬤ niektorí kritizovali správnosť zdravotných tvrdení týkajúcich sa ingrediencií
⬤ vnímali nedostatočnú hĺbku duchovného skúmania.

(na základe 16 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Just Enough: Vegan Recipes and Stories from Japan's Buddhist Temples

Obsah knihy:

Čerstvá absolventka vysokej školy Gesshin Claire Greenwoodová sa dostala do budhistického kláštora v Japonsku a bola vysvätená za budhistickú mníšku. Greenwoodovú oslovil zen svojím komplexným prístupom k životu a k jeho prežívaniu, ochotou čeliť veľkým životným otázkam a radikálne jednoduchým, ale hlbokým dôrazom na prítomnosť, realitu, prítomnosť.

V kláštore objavila aj záľubu v práci v kuchyni, najmä v tvorbe chutných a sýtych jedál z toho, čo bolo po ruke - aj keď to, čo bolo po ruke, bol bambus. Táto kniha vychádza z filozofie oryoki, teda "tak akurát", a kombinuje príbehy s receptami.

Od dokonalej ryže, zemiakov a vývarov až po výdatné dusené jedlá, farebné miešané jedlá, teplé a studené rezance a jemný sorbet, Greenwood ukazuje, že jedlo je priamym, každodenným spôsobom, ako pochopiť zenovú prax. Výstižnou prózou zavedie čitateľov do kláštorov a na trhy, do špinavých kuchýň a predpoludňajších meditačných miestností a ponúka jedlo na zamyslenie, ktoré vyživuje a poteší telo, myseľ i ducha.