Spôsob stravovania: Yuan Meis Manuál gastronómie

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 6 hlasoch.

Pôvodný názov:

The Way of Eating: Yuan Meis Manual of Gastronomy

Obsah knihy:

Spôsob stravovania: Yuan Mei`s Manual of Gastronomy (Suiyuan Shidan) je pozoruhodné, že ide o prvé anglické vydanie jednej z najznámejších kníh o jedle na svete. The Way of Eating je traktát a kuchárska kniha, ktorú koncom 18.

storočia napísal básnik dynastie Čching Yuan Mei. Obsahuje recepty na známe jedlá, ako sú vtáčie hniezda a žraločie plutvy, a ponúka moderným čitateľom príťažlivý pohľad na čínsku históriu a kulinársku kultúru. preložil a poznámkami doplnil Sean J.

S.

Chen s redakčnými radami E. N.

Andersona a Jeffreyho Riegela. Toto vydanie je v angličtine, ale obsahuje čínske znaky a slovnú zásobu a má 250 strán. Cieľom tímu bolo sprostredkovať šarm, humor a erudíciu jedného z najväčších čínskych spisovateľov.

Súčasťou je aj slovník pojmov a bibliografia ďalších zdrojov. Odborníčka na čínsku kuchyňu Nicole Monesová, autorka románu Posledný čínsky kuchár, prispela pútavým úvodom k Jüan Mejovi a jeho dielu. Toto je oveľa viac ako kuchárska kniha: Je to viac ako kniha The Way of Eating, ktorá je najlepšou históriou jedla, oknom do fascinujúceho a dávno strateného sveta.

Ruth Reichlová, autorka knihy Save Me the Plums Prekladateľ a anotátor Sean Jy-Shyang Chen je vedecký vývojár v oblasti počítačom asistovanej minimálne invazívnej neurochirurgie. Toto je jeho prvá publikácia mimo oblasti vedy a techniky.