Spice at Home

Recenzie čitateľov

Kniha obsahuje zbierku indických receptov, ktoré sú prístupné pre domácich kuchárov a zameriavajú sa na kombinácie korenín a praktické techniky varenia. Mnohí recenzenti oceňujú chutné recepty a jednoduchosť použitia, niektorí však kritizujú zložitosť a prevahu mäsových jedál.

Mnohí recenzenti vyzdvihujú praktické a intuitívne recepty knihy, jednoduchosť ich dodržiavania a živé chute. Obsahuje základné jedlá ako kura na masle a garam masala a považuje sa za vhodnú pre milovníkov korenia a tých, ktorí sa chcú zdokonaliť vo varení. Kniha získala pochvalu za to, že úspešne umožňuje domácim kuchárom replikovať indickú kuchyňu a ponúka uspokojivý zážitok z varenia.

Kritici poukazujú na to, že kniha môže byť pre niektorých priemerných kuchárov príliš zložitá a obsahuje množstvo mäsových jedál, čo môže obmedziť jej príťažlivosť. Okrem toho sa objavujú pripomienky týkajúce sa dostupnosti surovín a problémov, ktorým čelia ľudia žijúci v oblastiach bez prístupu na ázijské trhy.

(na základe 45 čitateľských recenzií)

Obsah knihy:

Víťaz ceny Gourmand World Cookbook Award 2015, Najlepšie jednoduché recepty Zbierka fantastických korenených jedál pre rodinu od jedného z najlepších indických kuchárov vo Veľkej Británii.

Jednoduché recepty Viveka Singha na domáce korenie sú brilantným spojením indického korenia a západných kulinárskych štýlov. Vivekovou mantrou je „vyvíjať sa“ a táto 110-stranová zbierka obsahuje moderné jedlá z jeho domova v Indii aj z jeho domova v Británii, pričom mnohé z nich prekrúcajú tradície - odrážajú dve kultúry spojené korením.

Je plná lákavých možností na raňajky, ako sú indické palacinky a kačacie vajíčko na kari, nápadov na obed vrátane chilli kuracích toastov a pikantných rybích prstov a výberu na večeru od krabieho rizota s karí listami až po jahňacie koleno rogan josh. Fotografuje Lara Holmes.