Šperkovaná kuchyňa: Kuchyňa: úžasná zbierka libanonských, marockých a perzských receptov

Recenzie čitateľov

Celkovo je „Šperková kuchyňa“ chválená za krásnu prezentáciu, podrobné recepty a osobný prístup k rozprávaniu príbehov. Má však aj niektoré nevýhody, ako napríklad časovú náročnosť receptov a občasné ťažkosti pri získavaní surovín.

Kuchárska kniha sa vyznačuje úžasnými fotografiami, dobre vysvetlenými a ľahko realizovateľnými receptami a osobným rozprávaním autorky, ktoré obohacuje zážitok z čítania. Mnohí recenzenti ocenili jej usporiadanie, rozmanitosť receptov z libanonskej, marockej a perzskej kuchyne a zaradenie základných receptov na základné suroviny a zmesi korenia. Viacerí používatelia uviedli, že kniha slúži ako skvelý úvod do blízkovýchodnej kuchyne.

Niektoré recepty môžu byť pomerne časovo náročné a niektoré kľúčové prísady si môžu vyžadovať výlety do špecializovaných obchodov. Niekoľko recenzentov uviedlo, že veľkosť písma je malá, čo niektorým čitateľom robí ťažkosti, a že nie všetky recepty obsahujú fotografie hotových jedál. Objavili sa aj sťažnosti na prepravný obal, ktorý viedol k poškodeniu knihy.

(na základe 69 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Jewelled Kitchen: A Stunning Collection of Lebanese, Moroccan, and Persian Recipes

Obsah knihy:

Kehdyho kuchárska kniha je inšpiratívnou zbierkou klasických a inovatívnych jedál z tej časti sveta, ktorá si v súčasnosti užíva svoje oneskorené miesto na slnku. Jej príspevok je originálny, premyslený a chutný.

Kúpte si ju --Yottam Ottolenghi Bethany Kehdy je známa modernými receptami z Blízkeho východu a severnej Afriky, ktoré uverejňuje na svojom blogu (dirtykitchensecrets.com). Američanka libanonského pôvodu, ktorá sa narodila v Houstone v Texase a vyrastala v Libanone, strávila nespočetné hodiny učením sa varenia so svojou perfekcionistickou tetou, temperamentným otcom a temperamentnými tetami. Jej recepty sú harmonickou rovnováhou medzi klasikou a súčasnosťou, pretože čerpá zo svojich detských koreňov a zároveň pridáva do týchto ikonických receptov svoj vlastný štýl.

Kuchyne Blízkeho východu a severnej Afriky majú mnoho spoločných vplyvov a nádherných kľúčových ingrediencií a korenín, ako sú granátové jablká, figy, píniové oriešky, šafran a sumach. Táto bývalá Miss Libanon, ktorá je vášnivou milovníčkou jedla a svojho dedičstva, prezentuje dokonalosť jedál z Levanty.

Ochutnajte voňavý rybí tagín s konzervovanými citrónmi z marockej kapitoly; ohnivé jahňacie kolená s maslovými fazuľami a paradajkami z libanonskej kapitoly; alebo jemne korenené dusené kuracie mäso, vlašské orechy a granátové jablká z perzskej kapitoly. Zahrnuté sú všetky kuchyne regiónov vrátane egyptskej, palestínskej, sýrskej, tureckej, irackej a jordánskej a všetky recepty sú jednoduché na prípravu.

Budete vtiahnutí do úplne nového sveta a úplne nového spôsobu varenia.“.