Speakeasy: Sprievodca klasickými koktailmi v novom spracovaní pre zamestnancov

Recenzie čitateľov

Kniha „Speakeasy“ od baru Employees Only získala prevažne pozitívne ohlasy od čitateľov, ktorí oceňujú jej prehľadný výber receptov na koktaily, krásne fotografie a zasvätené informácie o barových nástrojoch a technikách. Používatelia uviedli, že recepty prinášajú neustále vynikajúce koktaily, vďaka čomu sa kniha stala obľúbeným zdrojom informácií pre začiatočníkov aj skúsených koktailových nadšencov. Niektorí však upozornili na potrebu dobre zásobeného baru a používanie špecifických, niekedy drahých ingrediencií, ktoré sa nemusia páčiť príležitostným konzumentom.

Dobre vybrané a spoľahlivé recepty na koktaily.

Vynikajúca vyváženosť ingrediencií, ktorá vedie k fantastickým koktailom.

(na základe 118 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Speakeasy: The Employees Only Guide to Classic Cocktails Reimagined

Obsah knihy:

Osvedčené koktaily ako New York Sour a Sidecar sa zrodili v období prohibície, požehnaného sociálneho experimentu, ktorý z pitia urobil podzemné dobrodružstvo. V tých časoch sa tvrdé nápoje zvyčajne vyrábali z domácej pálenky a príchutí pochybného pôvodu a kvality.

Našťastie sa v mnohých dnešných baroch objavila renesancia koktailov, v ktorých vynaliezavé nápoje prezentujú barmanské umenie aj remeslo. Majstri mixológovia Jason Kosmas a Dushan Zaric vám vo svojom náladovom a atmosférickom bare-reštaurácii Employees Only vo West Village porozprávajú farbisté príbehy o pôvode koktailov - alebo vám jednoducho nalejú dobrý drink. V reštaurácii Speakeasy sa Kosmas a Zaric inšpirujú tradičnými obľúbenými nápojmi, potom používajú tie najlepšie liehoviny, najčerstvejšie ingrediencie a úctu k svojmu remeslu, aby povýšili miešané nápoje na remeselné.

V tejto jedinečnej zbierke je predstavených viac ako 80 nápaditých nápojov, ktoré sa opierajú o klasiku. Recepty kladú dôraz na čerstvé ovocie a bylinky, domáce sirupy a nálevy a starostlivé vyváženie chutí s ohľadom na sezónnosť. Ginger Smash sa ponúka v štyroch rôznych verziách: kumquatový, ananásový, hruškový alebo brusnicový, v závislosti od ročného obdobia. Milionár sa stáva miliardárom pridaním domácej grenadíny a 107-stupňového bourbonu. A South Side sa stane West Side, keď sa gin nahradí vodkou s citrónom Meyer, ktorý je zaliaty slnkom. S prízrakom prohibície, ktorý je už pevne v minulosti, sa Speakeasy delí o recepty na tie najvýberovejšie silné nápoje a pretvára najlepšie nápoje včerajška pre dnešných smädných konzumentov.