Southern from Scratch: Základné suroviny do špajze a recepty z domácej kuchyne

Recenzie čitateľov

Kniha „Southern from Scratch“ od Ashley Englishovej ponúka zbierku autentických južanských receptov v spojení s krásnymi fotografiami a pútavým rozprávaním. Čitatelia ocenia jednoduchosť a prístupnosť receptov, ako aj začlenenie tradičnej južanskej kuchyne spolu s modernými zvratmi. Niektoré recenzie však poukazujú na to, že viaceré recepty obsahujú nepresnosti, ktoré znehodnocujú celkový dojem, a poukazujú na potrebu revízie.

⬤ Odmeňujúce a uspokojujúce recepty s čerstvými, zdravými prísadami.
⬤ Jednoduché pokyny a zrozumiteľné zoznamy ingrediencií.
⬤ Krásne fotografie a prehľadné usporiadanie.
⬤ Zmes tradičných južanských receptov s modernými úpravami.
⬤ Inšpiratívne postrehy a príbehy sprevádzajúce recepty.
⬤ Vhodné pre nadšencov varenia aj pre tých, ktorí radi čítajú kuchárske knihy.

⬤ Niektoré recepty obsahujú nepresnosti alebo nesprávne miery, čo vedie k nespokojnosti.
⬤ Niekoľko receptov sa považuje za príliš slané alebo chuťovo nevyvážené.
⬤ Nie všetky recepty môžu vyhovovať zdravému stravovaniu, najmä pokiaľ ide o tradičné južanské spôsoby varenia.

(na základe 23 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Southern from Scratch: Pantry Essentials and Down-Home Recipes

Obsah knihy:

Sprievodca južanským varením - 150 receptov na základné suroviny a moderné obmeny tradičných receptov. Vytvorte si južanskú špajzu z 50 základných receptov a potom objavte všestrannosť a flexibilitu varenia z vašej špajze s ďalšími 100 receptami na svieže úpravy obľúbených južanských jedál.

Naučte sa, ako čo najlepšie využiť miestne suroviny vďaka receptom na nakladané uhorky a pochutiny, džemy a nátierky, omáčky a ocot a ďalšie recepty, ktoré využívajú celé, prírodné a sezónne produkty. Ashley Englishová vám vďaka týmto chutným základom a ozdobám otvorí svet južanskej kuchyne a podelí sa s vami o nápady a recepty, ktoré obsahujú tieto klasické suroviny. Máte dávku kôprových uhoriek? Urobte si vyprážané kôprové uhorky s cirokovou omáčkou.

Neviete, čo s muškátovým želé? Pripravte si bravčové mäsové guľky s muškátovou polevou. Recepty siahajúce od južanských zelených šalátov s čau čau, nakladaných vajec z červenej repy a sukotašu až po sumca z kukuričnej múky so štipľavou tatárskou omáčkou, kuracie mäso na grile na pomalé varenie a krupicové koláče s vidieckou šunkou a jablkovým pyré sú srdečnou a prízemnou poctou domácej kuchyni južných Apalačských ostrovov.