Soul Food Love: Zdravé recepty inšpirované sto rokmi varenia v černošskej rodine: A Cookbook: A Cookingbook: Hrdinovia z čiernej rodiny v Čiernej Hore.

Recenzie čitateľov

V knihe sa spája osobná rodinná história s receptami na zdravé jedlá pre dušu a ponúka jedinečný pohľad na varenie ako formu dedičstva a lásky. Mnohí čitatelia oceňujú jednoduché, chutné recepty a pútavé rozprávanie, zatiaľ čo niektorí vyjadrujú sklamanie nad nedostatkom tradičných jedál soul food.

⬤ Pútavé rozprávanie a rodinná história
⬤ inovatívne a jednoduché recepty
⬤ zdravšie verzie komfortných jedál
⬤ jednoduché dodržiavanie základných ingrediencií
⬤ pestrá škála receptov na rôzne typy jedál
⬤ príťažlivé pre tých, ktorí si chcú zachovať chuť a zároveň sa stravovať zdravo.

⬤ Zavádzajúci názov týkajúci sa soulového jedla
⬤ niektoré recepty sa zdali byť základné alebo príliš moderné (nezodpovedajúce tradičnému soulovému jedlu)
⬤ veľké zameranie na anekdoty namiesto obsahu receptov
⬤ niektorí čitatelia očakávali tradičnejšie jedlá
⬤ niekoľko receptov nedokázalo vyhovieť špecifickým stravovacím preferenciám.

(na základe 102 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Soul Food Love: Healthy Recipes Inspired by One Hundred Years of Cooking in a Black Family: A Cookbook

Obsah knihy:

Víťaz NAACP Image Award.

Dvojica matky a dcéry obnovuje a nanovo definuje soul food tým, že využíva tradície štyroch generácií černošských žien a vytvára 80 zdravých receptov, ktoré pomáhajú každému žiť dlhšie a silnejšie.

Po tom, čo autorka bestsellerov Alice Randallová napísala v New York Times článok s názvom "Čierne ženy a tuk", v ktorom opisuje svoju snahu byť "poslednou tučnou černoškou" v rodine, obrátila sa o pomoc na svoju dcéru Caroline Randall Williamsovú. Spoločne prepracovali spôsob varenia a stravovania, pričom recepty a tradície odovzdávané generáciami černošských žien pretavili do jednoduchých, cenovo dostupných a zdravých - a predsa pôžitkárskych - jedál, ako je napríklad dusené kuracie mäso s arašidmi, kreolský šalát s červenou fazuľou a hnedou ryžou, ohnivá zelená fazuľa a koláč zo sladkých zemiakov bez hriechu. Kniha Soul Food Love opisuje fascinujúcu rodinnú históriu autoriek (ktorá odráža históriu veľkej časti čiernej Ameriky v dvadsiatom storočí), skúma často napätý vzťah afroamerických žien k jedlu a ponúka novú cestu vpred, ktorá si ctí ich kultúrne a kulinárske dedičstvo.