Soo Fariista / Come Sit Down: A Somali American Cookbook

Recenzie čitateľov

Kniha „Soo Fariista: Je to živá a informatívna zbierka somálskych receptov, ktorú zostavili somálsko-americkí tínedžeri. Ponúka celý rad autentických jedál prezentovaných farebnou grafikou a osobnými postrehmi. Čitatelia oceňujú prístupnosť receptov a poskytnuté kultúrne pozadie.

⬤ Zábavný a pútavý štýl písania
⬤ Krásne ilustrácie a grafika
⬤ Autentické somálske recepty s použitím dostupných surovín
⬤ Poskytuje kultúrne poznatky
⬤ Vhodná na domáce varenie a kulinárske skúmanie
⬤ Skvelá na zdieľanie s priateľmi a rodinou.

Niektorí čitatelia nemusia byť oboznámení so somálskou kuchyňou, čo by mohlo obmedziť počiatočný záujem; V recenziách nie sú uvedené žiadne konkrétne nevýhody, čo svedčí o celkovej vysokej spokojnosti.

(na základe 9 čitateľských recenzií)

Obsah knihy:

Američania somálskeho pôvodu oslavujú spoločné dedičstvo pri jedle. Bez ohľadu na to, ako sa dostali do Ameriky, členovia tejto komunity sa stretávajú pri kackac, bur a halwad (teda čaji, beignetách a sladkostiach).

Somálski americkí študenti si uvedomili, ako rýchlo sa môžu tradície v pohyblivej kultúre meniť, a preto sa rozhodli zachovať ich kulinárske dedičstvo prostredníctvom rozhovorov s členmi rodiny, skúmaním dostupných a alternatívnych surovín a testovaním kuchynských techník. V knihe Soo Fariista / Come Sit Down sedemdesiat receptov na všetko od saabuuse (plnené pečivo) cez suqaar (dusené mäso), canjeelo (plochý chlieb) až po shushumow (vyprážané sladké cesto) ctí spomienky a chute z východnej Afriky s úpravami pre americké reálie.

V úvode sa skúmajú somálske spôsoby stravovania a ich premeny v Spojených štátoch a každý prispievateľ je predstavený svojím príbehom. Poznámky k receptom približujú cestu študentov od "trochu toho a trochu tamtoho" k metódam, ktoré prinesú úspech v somálskej americkej kuchyni začiatočníkom aj skúseným rukám.