Sociológia potravín a poľnohospodárstva

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

The Sociology of Food and Agriculture

Obsah knihy:

Tretie, dôkladne revidované a aktualizované vydanie knihy Sociológia potravín a poľnohospodárstva predstavuje moderný a komplexný úvod do štúdia potravín a spoločnosti.

Kniha sa začína skúmaním potravinovej ekonomiky, pričom kapitoly sa zameriavajú na potravinové krajiny, financializáciu potravín a nová kapitola je venovaná potravinovej a výživovej (ne)bezpečnosti. V druhej časti sa kniha zaoberá spoločenstvom a kultúrou. Zatiaľ čo niektoré knihy sa zaoberajú len vzájomnými vzťahmi medzi potravinami a kultúrou, táto časť problematizuje potravinový systém z pohľadu marginalizovaných telies. Obsahuje kapitoly zamerané na poľnohospodársku a potravinársku prácu a roľníctvo, teda témy, ktoré sa často prehliadajú, a na rod, etnicitu a chudobu. Časť III skúma potraviny a životné prostredie, pričom kapitoly sa venujú dôležitým témam, ako sú agroekosystémy, potravinová spravodlivosť, udržateľné potraviny a poľnohospodárstvo a potravinová suverenita. Záverečná časť sa zameriava na budúcnosť potravín a obsahuje úplne novú kapitolu o udržateľnom stravovaní a etickej spotrebe. V závere knihy sa poukazuje na to, ako môžeme prehodnotiť výrobu a spotrebu potravín spôsobom, ktorý môže pomôcť zaceliť sociálne, politické a kultúrne rozdiely. Všetky kapitoly vychádzajú z medzinárodných prípadových štúdií a obsahujú ciele vzdelávania, navrhované otázky na diskusiu a odporúčania na ďalšie čítanie, ktoré študentom pomôžu pri učení.

Sociológia potravín a poľnohospodárstva je ideálna pre študentov potravinových štúdií vrátane potravinovej spravodlivosti, potravinovej a výživovej bezpečnosti, udržateľného stravovania, potravinovej suverenity, environmentálnej sociológie, poľnohospodárstva a kultúrnych štúdií.