Snacky Tunes: Hudba je hlavnou ingredienciou, Šéfkuchári a ich hudba

Recenzie čitateľov

Kniha získala zmiešané recenzie, pričom mnohí chvália jej pútavý obsah a jedinečnú kombináciu jedla a hudby, zatiaľ čo iní ju kritizujú ako prefíkanú a bez obsahu.

Vysoko pútavá pre fanúšikov hudby a jedla, estetický dizajn, ľahké čítanie a skvelé recepty. Obsahuje zasvätené príbehy šéfkuchárov o ich hudobných a kuchárskych skúsenostiach.

Niektorí považujú knihu za prefíkanú a nestojí za tie peniaze, spochybňujú význam kuchárov počúvajúcich hudbu v kuchyni, niektorí majú pocit, že jej chýba zaujímavý obsah.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Snacky Tunes: Music Is the Main Ingredient, Chefs and Their Music

Obsah knihy:

Tím, ktorý stojí za najdlhšie vysielaným podcastom o jedle Snacky Tunes, predstavuje jedinečnú knihu, ktorá skúma hlboký vzťah šéfkuchárov k hudbe prostredníctvom nikdy predtým nevidených príbehov a receptov

Podcast Snacky Tunes, ktorý v roku 2009 založili Darin a Greg Bresnitzovci, slúžil ako prvá platforma na diskusiu o jedle a hudbe a vytvoril priestor pre šéfkuchárov, reštaurátorov, hudobníkov a kapely, aby sa podelili o svoje príbehy a tvorivé procesy.

V tejto jedinečnej knihe s ohybnou väzbou a hravým grafickým dizajnom a typografiou v celej knihe bratia Bresnitzovci predstavujú Snacky Tunes - zbierku 77 úplne nových úprimných rozhovorov s najuznávanejšími kuchármi na svete -, v ktorých sa tieto dušu podporujúce výmeny, v ktorých sa jedlo a hudba bez problémov prelínajú, prezentujú.

Šéfkuchári sa delia o osobné príbehy o tom, ako hudba zohráva kľúčovú úlohu v ich kariére - formuje identitu, podnecuje kreativitu a ovplyvňuje reštaurácie, ktoré budujú, a jedlo, ktoré podávajú. Jednotlivé príspevky sú usporiadané podľa abecedy a sú doplnené aj o doteraz nepublikovaný recept a vlastný zoznam skladieb, ktorý vytvoril každý šéfkuchár, a ukazuje, ako soundtrack udáva tón ich kuchyniam, reštauráciám a podnecuje ich tvorivý proces.

Obsahuje predslovy uznávaného redaktora časopisu Esquire Jeffa Gordiniera a hudobníka Jaimeho "EL-P" Melina z kapely Run the Jewels, ktorý bol nominovaný na Grammy.

Snacky Tunes predstavuje inovatívne kulinárske myslenie šéfkuchárov vrátane: Selassie Atadika, ktorý vlastní Midunu v Ghane.

brazílsky šéfkuchár Alex Atala, ktorý vlastní reštauráciu D. O. M. v Sao Paule.

May Chow, ktorá bola v roku 2017 vyhlásená za "najlepšiu šéfkuchárku" v Číne.

Pooja Dhingra, ktorá založila sieť cukrární Le15 v Bombaji.

Michael Fojtasek, ktorý vedie Olamaie v Austine v Texase, nominovanú na cenu Jamesa Bearda.

Ignacio Mattos narodený v Uruguaji, ktorý varí jedlá odrážajúce jeho kulinárske vzdelanie a skúsenosti z New Yorku.

Asma Khan, šéfkuchárka renomovanej reštaurácie Darjeeling Express v Londýne.

A Shohei Yasuda z Japonska, ktorý má reštauráciu Kabi v Tokiu.