Smrť v hrnci: Vplyv otravy jedlom na dejiny

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka pútavé skúmanie otráv potravinami v priebehu dejín, pričom kombinuje vedecké poznatky s historickými príbehmi. Zatiaľ čo mnohí čitatelia ju považovali za presvedčivú a poučnú, iní ju kritizovali pre nepresnosti, nízku kvalitu písania a povrchné spracovanie historických udalostí.

Pútavý štýl písania, príjemné a zábavné čítanie, jedinečná téma o histórii otravy jedlom, dobre spracované vedecké poznatky, vhodné pre milovníkov histórie a skutočných zločinov.

Početné pravopisné a gramatické chyby, nekonzistentné historické opisy, povrchné spracovanie niektorých tém, spoliehanie sa na nepodložené tvrdenia a nedostatočné pokrytie významných historických udalostí týkajúcich sa otravy jedlom.

(na základe 8 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Death in the Pot: The Impact of Food Poisoning on History

Obsah knihy:

Zohrala otrava jedlom úlohu v salemských čarodejníckych procesoch, ktoré viedli k obeseniu devätnástich mužov a žien? Ktorý jed nedávno primiešal do jedla ruského bývalého agenta KGB Viktora Litvinenka a ako ho zabil? V knihe Smrť v hrnci medzinárodne uznávaný odborník na jedlo Morton Satin dokumentuje niekoľko kulinárskych nešťastí a prehreškov v pútavom rozprávaní, ktoré zahŕňa obdobie od starovekého sveta až po súčasnosť. Historické udalosti tragické aj bizarné boli dôsledkom falšovania potravín.

V piatom storočí pred naším letopočtom viedol veľký aténsky mor, ktorý pravdepodobne spôsobili kontaminované obilniny, k porážke Aténčanov v peloponézskej vojne. V predvedeckom stredoveku sa choroby spôsobené kontaminovanými potravinami často pripisovali Božiemu hnevu alebo zlým duchom. Silne infekčný námeľ vyvolával kŕčovité svalové stavy, ktoré cirkev nazvala "oheň svätého Antona" a interpretovala ich ako božiu odplatu na heretikoch.

Podobne aj v Amerike v sedemnástom storočí považovali puritáni halucinogénne príznaky plesnivého obilia za príznaky čarodejníctva. Dokonca aj šialenstvo kráľa Juraja III., ktoré zohralo úlohu v americkej revolúcii, mohlo byť vyvolané náhodnou otravou arzénom.

V dvadsiatom storočí Satin spomína snahy moderných priemyselných spoločností urobiť potraviny bezpečnejšími; v niektorých prípadoch boli tieto snahy heroické. Napríklad v začiatkoch fungovania Úradu pre kontrolu potravín a liečiv vznikla "jednotka pre jedovaté látky", ktorú tvorili mladí vedci, ktorí ochotne fungovali ako pokusní králici na testovanie toxických účinkov chemických prísad. Dnes sa vláda zamerala na nebezpečenstvo potravinového bioterorizmu.

Satin v závere opisuje opatrenia prijaté na ochranu verejnosti pred úmyselnými a neúmyselnými otravami, ako aj spomína nedávne prípady otráv. Kniha Smrť v hrnci je fascinujúcim pohľadom do histórie z jedinečného uhla pohľadu a zároveň autoritatívnou referenčnou prácou o bezpečnosti potravín, ktorá ponúka zábavné a poučné čítanie pre laikov, ako aj odborníkov v oblasti potravinárskych technológií a verejného zdravia.