Smažený morský vlk a čerešňový koláč: Vianočný chlebíček a čerešne: spisovatelia zo Stredozápadu o jedle

Recenzie čitateľov

Smažený valach a čerešňový koláč je antológia esejí o jedle zo Stredozápadu, ktorá skúma jeho kultúrny význam a osobné príbehy s ním spojené. V zbierke sú zastúpení významní spisovatelia a je prehľadne rozdelená do tematických sekcií. Texty sú oceňované pre svoju hĺbku a umeleckosť, vďaka čomu sú pútavým čítaním pre milovníkov jedla a záujemcov o Stredozápad.

⬤ Silné písanie a rôznorodí autori vrátane ocenených spisovateľov.
⬤ Pútavé rozprávanie, ktoré presahuje hranice jedla a skúma osobné a kultúrne skúsenosti.
⬤ Premyslene usporiadané do zaujímavých častí.
⬤ Obsahuje recepty, ktoré dopĺňajú niektoré eseje.
⬤ Ponúka nový pohľad na stredozápadnú kuchyňu.

⬤ Niektorí čitatelia si želali viac príbehov od nedávnych alebo nebielych autorov zo Stredozápadu.
⬤ Pominuteľné odkazy na morské ryby, napriek názvu knihy, čo viedlo k nesplneným očakávaniam.
⬤ Viac príbehov ako receptov, čo môže sklamať tých, ktorí hľadajú predovšetkým kuchársku knihu.

(na základe 17 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Fried Walleye & Cherry Pie: Midwestern Writers on Food

Obsah knihy:

Stredozápad so svojou kukuricou na akre, hovädzím mäsom na kopytách, ovsenými vločkami Quaker Oats a syrom Kraft Mac n' Cheese sa dobre stravuje a popri tom živí celý národ. Stredozápadná kuchyňa a chuťové bunky však majú aj niečo viac ako len farmárske potraviny a veľké porcie, ktorými je tento región známy aj za svojimi hranicami.

Práve na tieto srdcové špeciality, od tých srdcervúcich až po úplne čudné, pozýva čitateľa kniha Smažený walleye a čerešňový koláč. Zborník prináša na stôl vynikajúcu zostavu tridsiatich spisovateľov zo stredozápadu, ktorí majú čo povedať o chuťových pôžitkoch a zvláštnostiach tohto regiónu. V meditácii o pohodlnom jedle Elizabeth Bergová spomína na mäsovú sekanú svojej tety.

Stuart Dybek nás vezme na školskú exkurziu na zabíjačku, zatiaľ čo Peter Sagal sa zaoberá etikou paštét. Robert Olmstead sa pri rozbore Cincinnati five-way chili venuje otázkam aztéckej kultúry.

Harry Mark Petrakis sa zamýšľa nad vlastníctvom južnej chicagskej jedálne, zatiaľ čo Bonnie Jo Campbellová si lieči chuť na sladké prostredníctvom receptu na fondán v knihe Joy of Cooking a Lorna Landviková si prezerá Minnesotský štátny veľtrh. To sú len ukážky toho, čo robí zo Smaženého valčíka a čerešňového koláča - s výdatnou porciou smiechu, kulinárskych vyznaní a informácií - neodolateľnú literárnu hostinu.