Služby pre hostí v hotelierstve

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 10 hlasoch.

Pôvodný názov:

Guest Service in the Hospitality Industry

Obsah knihy:

Pohostinstvo je odvetvie služieb, ktoré si vyžaduje jedinečnú kombináciu postupov, techniky a zručností v kombinácii s ľudským faktorom, ktorý je kľúčom k poskytovaniu kvalitných služieb hosťom. Je to veda aj umenie. Vďaka všeobecnému prístupu zahŕňajúcemu poznatky zo všetkých oblastí pohostinstva skúma publikácia Obsluha hostí v pohostinstve, 2. vydanie, zložitosti kvalitnej obsluhy hostí s osvedčenými koncepciami v tomto odvetví.

Neexistuje žiadna jednoduchá metóda riadenia tých, ktorí poskytujú služby. Druhé vydanie publikácie Obsluha hostí v hotelierstve uľahčuje rôzne štýly učenia prostredníctvom rôznych prvkov - poznatkov o službách, prípadových štúdií a príkladov zo života - tak, ako sa vzťahujú na odvetvie, aké skutočne je. Táto základná príručka, ktorá v každej kapitole aplikuje jednotlivé primárne odvetvia hotelierstva, je rozdelená do troch častí, ktoré ponúkajú praktický prehľad o tom, ako pochopiť, plánovať a poskytovať kvalitné služby: Časť I: Úvod a základy riadenia služieb pre hostí kladie základy kurzu a zaoberá sa významom, pôvodom a vývojom služieb pre hostí. Oddiel II: Vzťah služieb k odvetviam hotelierstva: Ako súvisí obsluha s jednotlivými sektormi pohostinstva - stravovanie, nápoje, ubytovanie, podujatia, cestovný ruch a kasína. Časť III: Hodnotenie a plánovanie spája ďalšie hlavné aspekty zavádzania a riadenia služieb pre hostí - nástroje výskumu, strategické plánovanie, rozvoj zamestnancov a marketing.

Kľúčom k úspechu v pohostinstve je integrácia kvalitných služieb do identity a jednotlivých činností celého podniku. Kniha Obsluha hostí v pohostinstve, 2. vydanie pripravuje manažérov v pohostinstve na splnenie a prekonanie očakávaní prostredníctvom kvalitných služieb, ktoré sú zjavné vo všetkých operáciách, ľuďoch a plánoch.